是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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8 ?# N, D# o a! P i! I& H6 Etvb now,tvbnow,bttvb食材
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7 k! @: s5 h4 G# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克
9 b; f; O+ [! n ~) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 X4 w$ V" |3 s$ D- [/ F2 i
白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r" b* O( R! q) I: c5 a6 L6 p
牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ l" V' S1 ^3 q4 Q% b2 y
蛋 2顆
1 k! W, m/ @( l* W6 h! g5 M0 D! w低筋麵粉 100公克5.39.217.77:8898( J9 u+ v, O4 z; d* U' g. r4 Q
無鋁泡打粉 2公克
{$ F$ P, x$ ^+ d公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
* m% V' a+ G; Z* ?' M公仔箱論壇杏仁片 適量5 i% N1 r. g, O' R/ N
: v: i/ w6 |4 z' _作法
+ R& F |, C8 l$ ?" Q# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% w" s( J5 ^! Z
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
& Q5 ?5 F1 c5 n n+ I) a. f) F5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）6 Y: {+ J" l# [7 E2 Y7 Q
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb2 N+ H; n+ H8 R6 @) f* M, S
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% p& Y) U4 @6 i3 ]* A" m
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇& R* |% A6 T/ S/ ?! i2 J( O
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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, p1 K. n7 H" Gtvb now,tvbnow,bttvb4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。5.39.217.77:8898" V7 U3 s6 b8 X. `
烤箱預熱190度。
9 q0 _/ e% \/ L; h, n* J8 ?& E把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。公仔箱論壇+ r4 P7 n5 h, R8 y" B( p
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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4 k% Q7 x) M+ }2 L' Wtvb now,tvbnow,bttvb7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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_( k7 H( \& ]: J' m& b! K2 h8.放入果乾再拌均勻。5.39.217.77:8898, M1 y8 s* z: E5 k3 c6 O% ~! X
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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" E \* k- Z: I" f5 m2 P/ ]+ w5.39.217.77:889810.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb e3 }; W( h8 y9 M
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
& v, Z" q8 }4 C( i2 z( Q( }5 i6 z因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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, F1 N+ g, N/ A4 s0 D" Dtvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇) k# h2 e1 D( W
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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