[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
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  b3 v$ y. W% \3 K, p# d- ^5.39.217.77:8898鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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# a; D' W2 D/ T! f5.39.217.77:8898【制作过程】
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0 I$ F7 w" w/ _4 f& ^/ R3 M5 x1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；- N' L) K2 x6 @! D7 _- h
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。