[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

1 H$ b% z7 r7 f4 t' ^tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
" M- d$ G0 t7 D- {7 M7 |　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 L# S7 z6 p6 d) {
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
7 [1 g% ]/ _: z4 ]1 K3 `  _5.39.217.77:8898　　加工方法：
  w4 T5 e2 ^* x5 |5 A0 n2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
. p6 A) S5 ^8 m, B2 i5.39.217.77:8898　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　1 J: c8 x0 n' u' ~# T0 u/ z
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　, A; f4 M& t4 ], E- {& Q6 G  o- s. f% v
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。