[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
: G" G1 d: }& U2 x5 {  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M9 f' G" }) A; f$ `8 Ytvb now,tvbnow,bttvb西藏菜知多一點點
' r. m, ^- E, t2 l西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
0 ^7 b1 |# R# ~0 T8 p8 ]& _5 W公仔箱論壇5.39.217.77:8898: U0 |. u6 U' Q  K4 f1 A9 }
材料：公仔箱論壇* K, u1 b) P  m8 a$ h& J! q$ y0 j
包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' |- s2 g- ^) Z3 g! k# Z+ Y
雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb2 }  p" c$ Y% J7 X8 i
辣椒干──4隻
1 G$ w+ n2 Y5 R公仔箱論壇甜豆──30克
7 _) j! V/ W4 j9 Rtvb now,tvbnow,bttvb薑──4片tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ ]0 d" N( M1 a4 C) \3 S' d
調味料：
9 x% Z, }/ [- M' P9 s. ]; G  I' rtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& t$ ?/ Y# z1 c' j
盬──1/2小匙
. I7 |5 @3 m- i. c  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙
! S7 U- t; N( @5 j  q- T5 `# k! a5 _公仔箱論壇麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l, p; ], p: i
粟粉──1小匙
$ o- V" Y9 w( ?% D: |5 p& ^清水──2湯匙5.39.217.77:8898# }- E/ f( t6 l% t4 `* q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 k0 Y: Z+ d1 k  {
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
; x, v1 \! `( E9 \% }/ a- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇+ ^; A! \& E3 q" x, E+ Z
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
' d) ^3 I& a# A/ }7 A4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。7 W7 o; x6 X% I- z9 ?7 H
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。8 Q9 G, e" _; }' F
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
. j+ u/ y. o$ Z公仔箱論壇* K0 g/ `. ~# P4 [% s
材料：
! {. J( K% f! x. ?( U榨菜──150克
& b7 Z6 m5 a4 U8 E) k- y& R+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生──100克; s$ J, \6 ~& M+ B+ D8 {: @) X
白芝麻──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* k& A( W. m' e3 H
芫荽──1小棵切碎公仔箱論壇% `: \! G; s/ Z' m% F6 R/ a/ y, T& h
紅辣椒──1隻切絲
  E* x9 H! J# F; V- j5.39.217.77:8898調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) E' |1 E! U; O9 V* q
幼糖──1小匙( H3 ~3 b' `7 O/ {3 L4 C/ E
麻油──2小匙
3 c, {0 ^0 T2 \9 P3 {5.39.217.77:8898生抽──1湯匙
0 B7 H) C3 z2 @% s& p5.39.217.77:8898做法：
' e! I4 ~8 J- b( c1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
/ u( h- n0 V+ z5.39.217.77:88982. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
' J7 r; Q4 A% P7 Q3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
7 m( a7 G; B+ q' Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ X$ U! r; n9 c' f; X
材料（全部切絲）：
+ S! b& n; u, W1 C4 X5.39.217.77:8898炸麵包粒──4片
7 \7 S+ `. o7 c$ s6 d3 Ytvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲──150克
. Q" ?; l# |- y9 K5.39.217.77:8898青瓜──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _' l5 a% V, K6 u& Z( Q- G/ b0 k
包茹菇──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 n* z( E# y2 z2 K
紅蘿蔔──60克公仔箱論壇5 W. s- Q( a+ r6 @/ @0 p
調味料：5.39.217.77:8898- f, z+ p8 w0 e! N( V
盬──1小匙
' I5 ~% m/ K. s! j: [糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- P1 I8 t8 P3 g: M
胡椒粉──1/8小匙
- t& p8 ]' h. p( Y# [* b& btvb now,tvbnow,bttvb生抽──1/2大匙
- c4 l# G' X' d! E% F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜──20片5.39.217.77:88987 U; [% J+ t, Z' ^7 x
做法：
3 L1 A# O2 B, Z/ V  b$ l" K" G5.39.217.77:88981. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。5.39.217.77:8898: i$ P, y$ F! P
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
4 B3 P3 a9 d4 L2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將生菜煎成圓形清洗待用。: V! I  \2 h& ~; w* [
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
3 g( d/ U9 ?5 f5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾& T, q% `1 S+ i9 H8 u% j

( S5 [- n& ]" t  O8 D公仔箱論壇材料：2 C1 G- F6 |+ \8 p' G# |* Q% @7 ~
豆乾──2塊5.39.217.77:8898( I4 v" L2 I! v4 @
紅辣椒──1隻公仔箱論壇1 O' B. i$ r3 o6 @- Q
芫荽──1小棵  D! w+ A, \6 l8 f
炒香黑、白芝麻──各2小匙
. T8 y& y1 s# n6 q2 E公仔箱論壇調味料：3 q9 P9 T* s1 `6 L$ Z
生抽──2大匙6 V' D8 M7 _9 x( _  n- {
麻油──1小匙5.39.217.77:88983 `+ n+ T, P4 |! j; k2 u' Q, B
胡椒粉──少許
2 R! L% k% E" J& ^( e做法：
5 \. [  Z. Y$ \( k, P; b$ ytvb now,tvbnow,bttvb1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
* e, j2 C& ]# t* l; Btvb now,tvbnow,bttvb2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
. D, W  N( _( ~" w5.39.217.77:88983. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: