[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。' z  h$ {, A( w# t0 K( H/ L7 U
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西藏菜知多一點點5.39.217.77:8898! ~* X+ Z+ v( P( }8 O* f0 k
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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  X1 b- \3 [2 T, w/ j" t5 \2 |公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 A- \0 m; Q9 V* b0 }% w
包菜──300克
1 s& `, Y; A! ]# _6 F2 _; ~雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb; n! A& H% u# e) I
辣椒干──4隻
3 ]$ c: ~1 ?! n/ D! q0 G3 E5.39.217.77:8898甜豆──30克
. y5 f6 p5 {, ^, W* i5.39.217.77:8898薑──4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 a& h- r) v
調味料：公仔箱論壇, ^3 y5 r# v6 C0 f4 n" R- }
番茄醬──1大匙
" x- a7 m! [" E# Y8 k* I公仔箱論壇盬──1/2小匙
# _! g: o4 C! g; b! i( V糖──1/4小匙/ R" T) o! {7 N
麻油──1小匙
/ h* b+ q; ~1 Q/ p6 G5.39.217.77:8898粟粉──1小匙; @( F/ C0 ^1 Z5 a9 K8 W
清水──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# W7 ^: C7 ^4 `6 L! J- W
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" c4 Q7 V! M# w3 K- _" E7 q8 e" @' B
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m' s2 ?: c& W6 \; R
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb  I' t# W; q4 o8 A1 ^" ~% Z1 N
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 D! k$ v: n% }! G' Y
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.77:8898; C: f0 Y. v. y+ B8 ?4 B
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
/ U$ l, }0 _" b" z8 I% L$ J5.39.217.77:88986. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜tvb now,tvbnow,bttvb* `3 f" r1 f7 F- Q

7 j3 o7 z3 n; b: d9 \  Y/ y+ a5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 R- m8 }8 ~; d, G
榨菜──150克
4 F& W5 d; ^& E+ K3 ?公仔箱論壇炸花生──100克
4 A6 M6 J/ T' ~/ o, Y! C- Z" T6 `# X7 j公仔箱論壇白芝麻──1湯匙
$ I) `. N5 B& y! t! u5 ?1 m! h& P公仔箱論壇芫荽──1小棵切碎
6 w3 `0 V+ ?$ S公仔箱論壇紅辣椒──1隻切絲# s) G  |5 E5 R1 J9 m/ ?
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, p3 A8 f9 S
幼糖──1小匙
5 m. [% `; Z2 R. L7 @7 K) s麻油──2小匙/ X; Q9 n- l$ E$ I; s6 m# ?
生抽──1湯匙
# C  N' L# i. q' T) v% S! I# `) W公仔箱論壇做法：
3 _8 v; H+ B8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h9 z8 t' N9 K7 i+ B3 i5 V. U' `
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. |7 Q% v6 a7 \/ G
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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9 j$ z* l/ E4 w6 |0 `+ Q材料（全部切絲）：
& L  k6 W: Z: W' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb) M& g/ Q' t% |
馬鈴薯絲──150克5.39.217.77:8898) a. u$ P+ s# l+ A8 l
青瓜──100克
. `' A5 @2 ~+ K4 b/ l+ s包茹菇──100克
7 q) D. b) t: a  X. S5.39.217.77:8898紅蘿蔔──60克
1 C/ I0 T0 z1 Q1 A/ v$ k2 D調味料：" Q, u4 S) a5 Q/ X5 \# n
盬──1小匙公仔箱論壇( v+ W' v8 F& ^. B) [
糖──1/4小匙
+ u% m7 q( \' \公仔箱論壇胡椒粉──1/8小匙
; ?9 m' a9 C* T  V2 @生抽──1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l8 B1 }$ ?. P6 V( {/ M: ^0 s' V
生菜──20片
1 P/ p5 w! u/ x3 |- {# _: Q/ N做法：: e; Q2 B7 l4 ~
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。公仔箱論壇- S/ T. J% c+ I! \) X$ P2 e: S
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。5.39.217.77:8898' B* L6 a0 d* O( X: h; k
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
& L* d  g2 d/ {6 N( E( C9 @4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。公仔箱論壇( i8 }, P/ ~- g
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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材料：( w4 K" b# \( [% o
豆乾──2塊公仔箱論壇5 T) j3 ]! d/ A0 x
紅辣椒──1隻公仔箱論壇1 {2 p2 v* `3 [+ w9 j
芫荽──1小棵
0 n6 Y6 J# H" \炒香黑、白芝麻──各2小匙
& r; G" r8 K3 U* c6 n) q! ]9 O調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 `) T; ^# d( x! g( X6 T+ f
生抽──2大匙
& D; `8 `7 T. d( p5.39.217.77:8898麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q1 ?' ^4 @8 q
胡椒粉──少許
' @. v/ c( l$ D8 c; ]: S* Z' j; K7 m公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 {" b! e, l/ w  M# Z$ F* W
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 C: w% Z) J
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。tvb now,tvbnow,bttvb! X0 ^( J( h# d( N' z
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: