菜譜特色:tvb now,tvbnow,bttvb/ R/ L# n( z1 M- P4 ?( e) j1 U# t
6 I% o [8 U! A A: J, D
以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g4 n. l" r2 F# O5 t
; B6 w N/ u% }2 E 菜譜用料:/ O6 e4 g8 T: y0 Z* e% F- p
tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 ]: w* m B- u9 d+ ?
原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
2 M, F [. T) B2 S+ ?7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E: x# y3 I1 O( e/ W \公仔箱論壇 蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。
" A/ }- f' h" q' }# Ftvb now,tvbnow,bttvb
) X+ l5 o1 `1 `* F5 }$ ?* c8 p 菜譜做法:& ]* Y6 c9 Z+ A# p1 j+ U3 o3 n
4 f6 ^+ g/ B3 S' j3 j) \5 c6 b9 k
1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）9 X: s. `1 `1 z& q1 `
公仔箱論壇! c# P3 W1 \; F1 s
註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。5.39.217.77:8898& x2 h# s: q& z- g7 p+ `! h% s; z% o6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C3 Q# m* ?- O. G ?5 H# p. ~9 I
2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；
/ Y- W0 S2 [! `. k
3 [% q7 D. x9 H2 Z# Q( e 註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。
3 m$ Z0 _9 v/ s9 n: [" n, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b& o* ?9 r! V8 X: k4 ^8 }5 e6 r5.39.217.77:8898 3.鹹蛋黃煮熟碾碎；
6 M+ o2 ?, q: Q8 B/ stvb now,tvbnow,bttvb" Z) [, t( Z3 \- R6 f
4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；
) Q- G; q4 r+ G2 |& U" B) z4 e5.39.217.77:8898( X$ v, o/ G. X3 P" a4 W2 Q. ?4 U
5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；; {3 [0 m( }' H
5.39.217.77:8898 O. A( U3 O8 g& T5 w# Y$ v, X j
註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。
3 Y" J! W% ? r% O2 S7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n' r# E3 ^) X$ U) B+ D公仔箱論壇 6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。5.39.217.77:8898& r9 P4 z. ~$ @2 {9 U
; n- F+ U$ G& Q7 x0 Z5 K- \
小貼士:
4 W7 m/ H4 V/ Y; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d" w: _' Y. K. c y公仔箱論壇 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。
6 J$ V- e& k1 D& n3 U7 g6 x2 c: Z7 C3 R4 L; L+ m( a2 l( l
 : V" v/ k! g7 h/ o$ l A" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q! |$ r" e( r) @9 [9 b/ H
 tvb now,tvbnow,bttvb, u7 J' t" v' U
tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 @" B& V) N l9 X0 L r
y) B3 Z6 y# C9 Z. Q5 S( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ^4 v2 p+ K0 ?% i) ~' l }+ I
 |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
