[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         公仔箱論壇8 g9 H' D' w. Q
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯
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' p1 P# `4 t& I0 T# f調味:
1 S0 K4 [( j( h鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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做法:
& H6 c! ?  P; M6 ]1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。: z. K! e& r( z! i6 o! h+ o
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2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。tvb now,tvbnow,bttvb& T, ]/ A0 c7 s0 ?4 `& J8 C7 x

/ p; w4 h( L) i  G公仔箱論壇3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。