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材料：$ i1 k( P1 z, [! M! z3 f
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量5.39.217.77:8898% B; l( f6 t$ z8 p. F1 w ~" p
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$ p7 ]# f3 A* x( z5 W% {% ?5.39.217.77:8898芡汁：
5 e* O+ @9 d6 Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 N% O% Y, H; c8 T3 _% r
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蝦醃料：
6 u& I1 B) X9 v) M5 A公仔箱論壇鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許公仔箱論壇: c/ ?5 I1 m5 b" l, z, U
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豬肉醃料：
! g! g) G: M4 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許5.39.217.77:8898- B3 p# Y f; |! ?7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) e6 f3 g* B( I$ e4 X5 J
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做法:
% H% v* v0 J5 T8 E! H8 o- B8 V5.39.217.77:88981.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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1 m3 `3 O: V5 \2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
& Q- @0 _$ m: S6 t4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' A; Z5 H) Q; s6 F
3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。8 J6 B) {. S+ t
* q3 d- i2 m. S4 d7 h: m& W* ]# G4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. M3 j, p' Z% Q
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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2 k# G! J( E0 J; ?, X6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。( }& X$ m3 \; }
$ _5 k, c# V( \! X: t( `% {! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。公仔箱論壇: B- f/ h9 O: r: C, a
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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