材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gtvb now,tvbnow,bttvb: y" I0 g8 f) m7 J% p* J! C
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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{ I x' o) ~5.39.217.77:88981.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
5 ]- q& \1 S, M% h# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
( n8 i5 y( N0 J7 d$ T) o3 }3 ^9 i5.39.217.77:88983.蛋白加入一半的糖，繼續打
/ {) s& R h2 k公仔箱論壇4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% M+ h2 y) c
5.烤箱開始預熱，溫度160度公仔箱論壇7 ~+ ~! F) z3 ~/ d0 j6 t
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
2 J1 t5 d. k6 N* ?' U; vtvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.77:8898; S& M* C" e- u9 r" w0 S
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
G1 ?6 t2 \% U# \5 ftvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)5.39.217.77:8898& Q6 d/ v U: Y) f' D+ z
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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