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材料:
( N9 m7 F+ b" _. R2 _; m7 | ftvb now,tvbnow,bttvb基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙公仔箱論壇( `1 V9 @( }( H" E5 V
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( S1 W$ ^4 a3 R+ W, ?& B* i調味芡汁： 公仔箱論壇% x3 J! d6 J/ h+ I4 W1 _$ \) ?$ {
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）$ e& o0 t) I7 e- Y/ H
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做法: 公仔箱論壇4 M8 s8 H( F5 y. k' W" h
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。5.39.217.77:8898- i! d0 c: G F2 C! x# y0 O7 U
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。; ^4 K/ ~9 o3 E z* g# ~5 J+ z* W9 k
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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