[中式食譜] 紅燒鰻魚蛋豆腐

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雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 Y% E& r& F5 m7 k( S
蒲燒鰻魚.....200公克
' e, D2 Q; W' q4 A6 T5 i板豆腐.....1塊
1 P2 f8 v2 o- {* J9 Y5.39.217.77:8898韭菜花.....2支
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& `+ K9 r! Q! P, a- X' Y% D公仔箱論壇調味料公仔箱論壇8 s9 ~1 g' u* P5 m
A
% @  c: {4 B) R  ]鹽.....少許
  P% m" c2 V" d; C+ m白胡椒粉.....少許- e9 u) B8 W3 f: L. g- R' \

5 o0 A* \/ m+ N& _公仔箱論壇B公仔箱論壇3 G) _  N, B+ \# g
醬油.....1大匙
5 d3 V* D2 D- y  i1 N9 `% _" e味醂.....1/2大匙
) L; V+ F4 i  n$ I' P1 Wtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙
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作法
1 h1 M. i' \% n: ?* e8 x2 K6 Q公仔箱論壇1.板豆腐放入滾水中汆燙撈起，切成六片；蒲燒鰻魚切塊；韭菜花切段備用。
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7 }9 O- t7 L1 x* Z. a* _tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋打入容器中，加入調味料A混合均勻。1 ^; b6 e/ W, e$ D; P; q
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3.取鍋燒熱，加入適量食用油，一口氣倒入作法2的蛋液，炒成顆粒塊狀，盛起備用。
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$ |4 ?9 {& ?, f$ l( o. A& U4.作法3的鍋再燒熱，加入適量食用油，先放入作法1的韭菜段炒香，盛起備用，改轉小火，將作法1的豆腐片煎至雙面上色。8 [0 ~0 }: e- H4 {# k

2 k. A5 r' a9 O6 i" \! S+ A5.再淋入混合拌勻的調味料B煮至入味，依序放入作法1的蒲燒鰻魚塊、作法3的蛋粒、作法4的韭菜段拌炒均勻即可。, ^- ?4 v3 L. V8 S
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