" e# j" a) }: c) y( q D公仔箱論壇材料：(4人份量)5.39.217.77:8898" Q+ r; r9 u% y3 b
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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8 x5 ? d3 m A8 p5 {- r公仔箱論壇魚肉調味料：
4 P: J/ L1 {! k' M# t. }tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：公仔箱論壇4 y' I$ Q4 k, V6 p3 t% q# b
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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1 s1 X5 I# @! `, v- j0 c做法:公仔箱論壇% `4 X9 Q/ E! ~; V& Z
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ v& Q( @* b+ U/ I
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4 [! G% w2 h& \9 S* _& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。5.39.217.77:8898 A. V2 w$ Q: j" r
4 S7 F& `4 ~; @3 x& G5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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$ f: k0 c/ X# b9 Y( b! N4 F/ i" N# w若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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