[健康食品] 健康果醬有利血糖控制

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果醬其實在古時已流行起來。當時未有雪櫃，古時人就以不同方法保存食物，其中有加入糖的水果，製成果醬，久而久之，果醬塗多士便成了現代人喜愛的方便小食了。傳統的果醬是由果膠(水果)、糖和果酸凝膠而成，當果膠和果酸，在加糖濃縮後，凝膠化(gelation)成啫哩狀，便成為果醬。主要由果汁製的是果醬(Jam)，加入水果肉即成為果醬(Preserve)，若將果皮也放入內製造，就成為果糕(Marmalade)。不單如此，果醬的味道亦是千變萬化，不論塗在麵包或餅乾上，都可成為極之美味的食物。5.39.217.77:8898/ m  l+ e8 V. Y' t
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蘊藏美肌營養素 ' Z$ M& z7 \+ @9 [0 t* ]: Q+ d( V( c
果醬主要含豐富糖份(果糖)，能確保體內有足夠的能量儲備，當然果醬一般都不含脂肪及蛋白質，而且每次所吃的份量也不多，因此不致造成脂肪積聚而變大胖子。此外，想肌膚光滑有彈性，吃果醬可能幫到妳，因為果醬含美肌營養素，包括抗氧化營養、維他命A及C；論功能而言，維他命C就幫助製造骨膠原及減退色班和皺紋，而維他命A則可加強油脂細胞健康，可滋潤肌膚，令到看起來更有光澤，因此缺乏維他命A及C都會令皮膚帶來壞的影響。
% U& M1 p; p7 p/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K! v* A: y- Q' T. L* F8 P預防慢性疾病
8 g) P; b* n$ ]. d( e; Y公仔箱論壇現代人受到生活緊張、飲食不正常、環境污染及照射紫外線等因素，都容易引起體內的自由基產生增加，從而破壞細胞DNA，以至加速了衰老過程，而果醬內所含豐富抗氧化營養及植物性營養(phytonutrients)，能有效抑制自由基，減少對細胞的破壞，延緩衰老。果醬除了帶出之其果味外，它所呈現之色彩，亦代表著蘊含某些特別的營養素，所以可選擇一些針對自己身體有好處的果醬來吃。5.39.217.77:8898/ L: ^) b3 d$ r. z; t

; i& s4 H* D- z7 Q以下是果醬對身體的好處：
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果醬內的生果的味道	所含之營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' M3 a( d! y8 S  X) f2 v	對身體的好處
士多啤梨(Strawberry) 0 {4 E# O) X  z5.39.217.77:8898	維他命C, 花青素(Anthocyanins)tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 Y! L& G( Y+ u# j- x	增強抵抗力 幫助製造骨膠原及減退色班和皺紋。 減少炎症發生 保護心臟
桑子(Raspberry) . p) R2 l. |% ctvb now,tvbnow,bttvb	鞣花單寧酸(ellagitannins), 花青素(Anthocyanins), k" O, O. C& {" d5 C 維他命C $ \4 |0 @: G% p' l' _2 A- ~4 H* V5.39.217.77:8898	能減低患心臟病和癌症的機會 保護眼睛健康
黃梅(Apricot)$ e7 d$ p' L0 v* o' o% C+ Q: ^; @6 b	維他命A、維他命C % y) K& n" g6 q2 @: }0 f6 q/ ztvb now,tvbnow,bttvb	能減低患心臟病和癌症的機會 減少眼疾
藍莓(Blueberry)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 ^  H6 q  N4 L	花青素(Anthocyanins), 維他命A、維他命C、紫檀芪(Pterostilbene)5.39.217.77:88982 \: m8 W: ]" a" S	有防癌作用 改善視覺的敏銳度、緩解眼睛疲勞。 強化血管的彈性，具有保護血管的作用， 延緩老化 降低「壞」的膽固醇
黑車厘子(Black Cherry ); D1 U& c) l0 L: n& x# w! _& J7 N	花青素(Anthocyanins)、維他命C,、維他命A + ~0 C" ~. n/ ?0 d; H/ S	改善視覺質素 保護心血管的作用 延緩老化 增強抵抗力
橙皮(Orange Marmalade) 5 |; S$ V4 ^2 s* j( M, Z1 h+ H5.39.217.77:8898	纖維素、維他命C、檸檬苦素(limonin) 0 i* m7 N' z  `0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	增強抵抗力 降膽固醇、保護心血管的作用 促進腸胃健康

! C5 b' W" j! N6 b( Ctvb now,tvbnow,bttvb健康果醬較易控制血糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c9 _, `+ |0 _0 y! ]1 @. Y+ T6 o5 D
不少對自己的健康關注人士都想自己所吃的食物有營養又不會致肥。傳統果醬一般都不含蛋白質和脂肪，主要營養是糖份，而卡路里亦偏高，故糖尿病患者及體重控制人士不宜多食。從營養分析資料顯示市面上的健康果醬，其熱量較一般果醬低近一倍，而糖份含量亦主要為山梨糖，山梨糖醇是一種低熱量的甜味劑，甜度是蔗糖的60％，熱量是蔗糖的2/3，血糖升高的幅度較慢，有助控制血糖。
6 z% n& b8 i/ }+ f0 M8 Q* q% f5.39.217.77:8898所以購買時要留心該食物之標籤如糖分及熱量等。公仔箱論壇7 L3 [- G8 }4 e5 ~" g
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健康果醬和一般果醬之比較：
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! ]# X) W8 t0 \3 {& {# y" M營養成份(每100克)	健康果醬	一般果醬
熱量	150千卡	250千卡
碳水化合物	57克	65克
山梨糖	54克	0克
糖份	3克	60克

糖尿病人注意碳水化合物攝入量 5.39.217.77:88988 i3 ~" i# S) i
果醬一般與麵包或餅乾等高碳水化合物食物同吃，因此，糖尿病人須注意整體碳水化合物的攝入量，另外，以山梨糖製造的食物包括果醬比蔗糖的吸收慢一點，卻始終會令血糖升高，進食宜適可而止，因此，建議健康果醬的進食量亦要注意，即每次1至2茶匙用量。 . s( \$ O$ U+ F* w/ R, Q
蔡映珠Penny Choi5.39.217.77:88987 [- d' K7 k3 {8 R
美國註冊營養師