[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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[材料]鮮奶 - 250 毫升
1 S3 T2 F2 `/ V! C8 q" Z  s蛋白 - 3 隻 公仔箱論壇" n7 g" @/ o2 w
豆腐 - 50 克
5 {* X/ m; d6 \4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蔬菜 - 80 克
1 K& Q: b1 \0 _7 I$ t# T4 q蒜茸 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 S" Z- ^. g- i3 k7 M

# x% V% L, |2 e5 f( G# g1 ztvb now,tvbnow,bttvb[調味]鹽 - 1/2 茶匙 5.39.217.77:8898' @' ?5 F% l8 H& Y8 h. I6 y
胡椒粉 - 少許5.39.217.77:88984 i& h: c* t4 t* T
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 5.39.217.77:8898/ J; V9 Z0 c' b
生粉 - 2 茶匙
2 ^0 T7 W$ n- A+ F( a5.39.217.77:8898胡椒粉 - 少許5.39.217.77:88981 l* r0 Q) `/ \2 Q: _/ y2 W2 H
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  公仔箱論壇1 n5 i0 H) J* d4 f. u( K
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  
$ y$ u% e: R( K; `3 K+ b* F1 J- Wtvb now,tvbnow,bttvb3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
7 B( h5 Z. a$ F7 l" ^4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。