[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

btgirl001

乳酪翠塘豆腐
/ N( a: _* X( ]  J7 h
. m* ~; t: T; V' S" \2 s8 S4 y8 U5.39.217.77:8898公仔箱論壇) s3 o+ `7 Q3 z" Y
[材料]鮮奶 - 250 毫升 5 N1 q, E% o% p' ^
蛋白 - 3 隻 5.39.217.77:8898$ D! P6 C1 ?% h- D
豆腐 - 50 克 3 v. o: m% S; q; ~  S2 K) d! w
雜錦蔬菜 - 80 克
5 `# o9 {' U  F; q. |0 o蒜茸 - 2 茶匙2 Y% }8 E% e' W9 k0 T) m" p8 [' ]# @) T
tvb now,tvbnow,bttvb! L# k7 t4 z5 P4 h$ y
[調味]鹽 - 1/2 茶匙 - z& M1 o0 R% Q, N" @, g
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb" E$ Q+ ~* O( m% o' X( b
   3 ?1 d# N6 Y7 h% [. p- \
[獻汁]素上湯 - 150 毫升
! U9 o5 T$ x$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  m1 ~3 |  p- D* T5 r% a! B
胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb  W$ v! U6 \: u& O' I2 B7 x

1 t8 ^1 g! N* o* ?) c1 O; Q  u5.39.217.77:8898  
# [9 y% k: [7 ]% t% F( v% C8 M  |8 y[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  ' _& n0 g, t& c2 q
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  公仔箱論壇+ f0 B8 C: y3 R; L2 r3 v: r$ I
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
  b% u( G) ?: |+ f' n8 v. stvb now,tvbnow,bttvb4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。