砂鍋雲吞雞
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[材料]光雞 - 1隻
4 J+ I, ^2 w" S/ ^5.39.217.77:8898水 - 14杯7 z4 D" C7 v5 T v* n1 {
紹菜 - 200克; R7 p6 i- R0 \2 L5 x1 L
雲吞材料：
/ Z' i7 c7 `, F- l( Atvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊
5 \8 _! H9 P4 m1 A" _4 k免治豬肉 - 80克
7 e0 L$ @- N% U3 ^4 o5.39.217.77:8898紹菜莖 (切碎) - 1/2杯公仔箱論壇! U( p0 @& b7 u
薑茸 - 1/2茶匙
1 } Y a* h/ P" D5.39.217.77:8898鹽及糖 - 各1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( L; x3 a$ s# [
生粉 - 1茶匙
1 Z4 w+ H" b7 i# h& o4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.77:8898. @' F8 y7 a, [& [1 A1 M
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
8 H4 c7 T: L) D l0 k; Z$ h2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 5.39.217.77:8898 I. C: _& c. a c( Y
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
8 p0 D2 [# u$ R/ @% Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 紹菜莖切碎，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 N% q4 m* J8 \
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
' B6 ~3 Q$ J6 ^: Z6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
! g& V! l* Z) W/ d3 {; C% V公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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