砂鍋雲吞雞
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2 D1 e5 } K$ {' _; J; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" _0 z; d1 [' y' ^- g* A
水 - 14杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q, X( m: I) j2 C3 p5 U
紹菜 - 200克
* y% e$ J8 _- q* g* g公仔箱論壇雲吞材料：
# b& v/ M& B2 N上海雲吞皮 - 12塊
_9 O. {) M0 k4 [. S, p5.39.217.77:8898免治豬肉 - 80克
7 |( x8 A- o/ K: e: b' {) y% `& E紹菜莖 (切碎) - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- P# A" a; Y- D7 `
薑茸 - 1/2茶匙
; r1 U. t2 B( g% i- R鹽及糖 - 各1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% h/ _2 x! V! `6 L( l% G6 d
生粉 - 1茶匙
. w" W: l/ Z- q8 B5 }; K- c麻油及胡椒粉 - 各少許' Y* r# G$ X ^: K! F9 S
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公仔箱論壇/ B' G' h8 Z/ {
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
7 r+ v' _5 J0 z8 l3 S0 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 ' z* H/ k3 H* p8 P l6 T
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
7 @! M7 W* z# L# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 紹菜莖切碎，備用。
( v$ u L" @5 u8 S: ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
: V m. L( Z: Q5 |+ o7 X! Q4 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
7 ~* L1 D: |1 B8 [8 K8 ?2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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