砂鍋雲吞雞$ G5 w/ M/ \: y# G0 g8 B2 a! ~- y
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[材料]光雞 - 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; C$ w- F/ ^; A$ q, ?- K: ^3 a2 Y
水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb% x, g) @+ E' s7 l
紹菜 - 200克
5 z1 P5 t0 `( e- r2 X% I0 _雲吞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U4 m. Y2 O: k# E" {% d6 ^
上海雲吞皮 - 12塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 `% A& C) j# A3 y
免治豬肉 - 80克
- ~3 |+ x0 h6 U5 X% p4 A8 v公仔箱論壇紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
9 G9 g' f, j! V v3 j, ?tvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙
" Y. q! P6 t# [: x鹽及糖 - 各1/3茶匙3 q7 }* O& z( \, Y3 z9 i
生粉 - 1茶匙5.39.217.77:8898: E: E4 A% @- }- w+ Y# u* `
麻油及胡椒粉 - 各少許5.39.217.77:8898" g+ M& |2 S. A% C* B) Z
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' u$ i, s' W1 M4 b0 `, o; dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% ^. u. }5 [. a+ }1 P
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8 A% L( I5 |' X, @; y( L: C' b! I* h[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 5.39.217.77:88986 D, ]+ d7 j" V# @# q& z; [/ k5 J
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 公仔箱論壇/ L5 A9 C+ A, C
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 : f( Q% L7 `/ Y' v: G
4. 紹菜莖切碎，備用。 ?2 v' d3 ^) ^0 q
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
6 v; }; s/ X. i$ _( f' l3 f ptvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
4 Q# H0 ~- ?1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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