1--麻油鸡 5.39.217.77:88981 l( c5 a+ @7 D7 s" b
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 u% p) Y% n9 I" e& x: V% | G
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
& W3 S: x, F/ c+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' N! v6 F. o2 Y" x# J) j
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 5.39.217.77:8898" D& G2 s$ F" P* f+ `
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
( L. }, Y# j6 q+ _' S o& Itvb now,tvbnow,bttvb3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
$ z& L+ e1 c/ F& n2---姜汁热味鸡
* x1 `( N+ ]: N8 c公仔箱論壇原料】5.39.217.77:8898( r3 K( a, Y0 e' I5 y5 j
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 & B# E- f6 W7 q
【制作过程】
3 S! ?* g1 y, Z. ~4 Y+ C* Q% E1. 将鸡肉斩成块；
$ l3 |; u/ F6 ?! U2 F公仔箱論壇2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 r8 k( [2 `+ C% T' s4 j$ j) ~
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。公仔箱論壇( B: [4 X1 v% ]# \4 d+ S( C3 t0 a' p
【特点】
3 }1 |8 ^" `6 k7 [" R' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
, \" F! ?* c+ d3---干烧鸡翅
1 s* c2 a3 e ]公仔箱論壇【原料】
' W7 X' W) H) y# Q2 s! ]% m% X鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t' L% |9 i5 ^; Z3 n7 q: b# ~
【制作过程】公仔箱論壇4 ]/ s6 S* o9 ^2 m1 w& P" f* |9 x
将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
: m! c2 @; k! F: `/ C0 ?. W- Y2 b! A公仔箱論壇【特点】tvb now,tvbnow,bttvb7 a& Y. x& F% y+ m' k! {# }
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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