三 杯 雞tvb now,tvbnow,bttvb7 r G6 M$ r6 g3 [/ r7 s/ r
5 V) x$ c9 I @+ |. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* v' m; F: N. d! B6 |" a+ w& @" f5.39.217.77:8898Taiwanese Stewed Chicken公仔箱論壇% h6 ]5 @6 S* ~4 B, u/ X
材 料 ：
8 ^4 L H7 [0 y/ ~" Y- z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
; D' F& F) }# P0 A) t# ^2 y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 3 湯 匙
" `6 N4 j/ T+ h1 S g蒜 茸 2 湯 匙 5.39.217.77:8898; w) W1 i% _2 |0 J- t% P
冰 糖 1 湯 匙
7 _ y7 g* W7 Y* G( l" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九 層 塔 1 條 公仔箱論壇; {$ r% Z: W' C* ^" |; q
辣 椒 1 隻
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材 料
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公仔箱論壇1 b, V* p$ G/ t8 D; q/ y1 C
1. 鮮 雞 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d+ A8 H( h! ~6 B" F; z
Cut chicken into pieces.
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 G, ]7 S, I1 c1 u$ I
Cook chicken until sauce dries.
* {0 x. d/ k% {& O( Q; G GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d; G- l7 ~2 N4 G# D% U! X+ a' ~
A( O4 M1 c/ \2 a- z+ k5.39.217.77:88983. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 ' M) A: |* o. J' D/ s/ P4 ]+ F
Add Thai basil and chilli.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 [5 f: _! c0 e6 w2 o. H
: d' J* s1 c/ Y) n2 P4 ~$ f) e5.39.217.77:8898
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& T. m2 W* k: O4 \9 ^tvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb: A. l( b$ T: d/ v
麻 油 2 湯 匙 2 A8 ]% _1 o x$ q% a- k6 U
米 酒 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g+ U/ Z3 O2 }7 S% ~6 }5 U
豉 油 4 湯 匙
7 V& z' v& s/ [/ h, H: `老 抽 3 湯 匙 5.39.217.77:8898& \ _' H1 e! I
% s" c4 @ ~0 V9 d+ @' `# ?% `( b公仔箱論壇做 法 ： 3 I: V4 L3 `& R
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
7 L9 R9 W! {) @3 D% s- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
& o4 ~ g+ Y& N1 A. b3. 預 備 芡 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ L# f! X' n% [2 U
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 ; W" e) m! ` @5 F
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
?: H. k8 I) v; M5 H9 v% M公仔箱論壇3 Z, U" m1 t! _& {; w) v, ~
Ingredient:
; n3 b) T7 ~6 i8 w1 Fresh chicken (small)
- V6 K/ u- s; W9 P3 `0 ~3tbsp Chopped ginger 5.39.217.77:88980 a+ X, @5 V9 H6 v4 o; K! c
2tbsp Chopped garlic
- K/ I4 M$ H+ F/ s4 S& T% F1tbsp Rock sugar
9 k8 J$ ~; Y( c3 x3 n8 P x0 S+ }tvb now,tvbnow,bttvb1 Thai basil! g$ X5 s. @% ~: }
1 Chilli
" w7 x H; {5 s* R0 R1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. d) f5 \, ]! u+ e# N' M0 ~0 w
Sauce:公仔箱論壇2 o5 z" w. K/ g
2 tbsp Sesame oil7 U4 e( A* ?4 ^
100ml Rice wine
& e5 o: G+ d1 T8 n( A1 n4tbsp Soy sauce
+ m7 ]- A3 i) i6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Dark soy sauce
9 v2 B7 `5 N- Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898! G, |( J3 F: z3 M' X! r
Method:
: H: v {% ] o, V! e) J$ B1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. , V0 X3 X: T6 s1 Q4 @# ]+ ^0 k
2. Crush rock sugar. Dice chilli. 公仔箱論壇0 N7 ]* E# c t: Y. F
3. Prepare sauce.
! U' N) z5 m3 f) [. q4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
$ ^8 A7 \: J. t' V" Y G5 V. C/ btvb now,tvbnow,bttvb5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 V' A! p8 {
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. d2 h# H2 Q( P0 ~" ^4 |3 u8 e5.39.217.77:8898心 得tvb now,tvbnow,bttvb4 d& ~/ a% v2 y+ e, j+ z
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 公仔箱論壇* {, ?0 n6 _! w& X2 r
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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8 ]5 Q4 ~2 q, U' \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! d2 ~& d1 A" M5 [% v$ A0 g( A
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資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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