三 杯 雞8 d/ Z! W. O: ~- R& m3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( n% M' H2 N% I% |, |
) C6 L ~. x/ x3 B) i完 成
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2 y* a) z9 Y2 c U: R) A( S+ B% \* r" ]1 ?) F
Taiwanese Stewed Chicken
) c' ` `9 d$ C: N0 @, K a公仔箱論壇材 料 ：
; H, Z1 Y! J( wtvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
. ^% l0 L4 q2 E c' j/ E1 O薑 茸 3 湯 匙
) r6 r0 }# i) W+ d8 Y, xtvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 2 湯 匙
2 M6 x6 R* A; Y; \6 v3 W8 }! {0 J5.39.217.77:8898冰 糖 1 湯 匙
! _3 o7 a; D- Y, n公仔箱論壇九 層 塔 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& D' S+ m3 Z6 ?0 I! h9 w
辣 椒 1 隻
+ o* j3 ]1 U8 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) F$ L$ Y5 p1 g+ c2 q
5.39.217.77:88980 K2 ^+ {# X$ N3 Q2 e9 L
材 料
* K4 L0 q W7 Y% B4 L2 vIngredient& X5 W* y8 Y- O, K( R% u6 T
" d2 X8 D1 E: h+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F* k! f$ y* Y3 l( z/ ?0 ?
1. 鮮 雞 切 件 。
6 \6 ]5 c! S) _/ n/ u9 i: c* |+ ?Cut chicken into pieces.tvb now,tvbnow,bttvb- H' u8 B: ^/ C) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ z+ w# d, R) N
. l2 ?, |/ ]2 a, a# I9 i1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 * O: b7 ]3 ]7 j# b
Cook chicken until sauce dries.公仔箱論壇" p! D0 M1 K, T7 q* q
1 P* W8 b) m' s+ T, O% j
0 s6 \( c/ l r, @: D4 q3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n" _ n @6 ~0 _4 R4 P
Add Thai basil and chilli.
$ l g) ?2 U. ?( D% x+ \0 y
/ u; ^/ I$ j, h) n公仔箱論壇
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) h. O3 K0 x% O! U* Utvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ： 3 Y, D5 N: ^) C3 {9 `/ O
麻 油 2 湯 匙
4 ?) R) {. w, E: U& L9 htvb now,tvbnow,bttvb米 酒 100 毫 升 ) j* D% w( N( b: A" _& O
豉 油 4 湯 匙 公仔箱論壇# v$ P5 W, b& j( T
老 抽 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. ~# L. H. V A7 r% v
0 j& f! l+ `, e; o% j2 ?2 `0 O公仔箱論壇做 法 ：
2 m5 H4 u9 c# d- Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
6 E, W1 t" v1 J. ]. V0 x2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) K. Q* ]7 k! l
3. 預 備 芡 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- h! F( e2 L9 o) J
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
; ?/ j$ d7 @3 v/ ]: G6 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 0 w; l+ O0 n/ q- O$ t
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Ingredient:公仔箱論壇' t8 d% x& p6 R9 c" W# r% N8 b
1 Fresh chicken (small)
# R# G( \! K* s/ Q5.39.217.77:88983tbsp Chopped ginger + ^& S3 l5 k8 s B9 ~ Z' ~3 N0 r
2tbsp Chopped garlic
0 a; H7 N+ k9 V0 `- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tbsp Rock sugar
8 @- s9 `+ \+ F" ]9 B1 Thai basil
# Z( |! C6 q3 M4 X* k1 Chillitvb now,tvbnow,bttvb* ~# A- ]: L G1 `0 |- ?
* ^9 v; S! h& Y$ T公仔箱論壇Sauce:
8 }: \6 P* K6 s, O, h8 i5 @- ntvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ |5 f0 l3 n" Y2 M
100ml Rice wine
; V- D' |& Q. I* q( K, j7 @2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce2 W+ {! N: @ ]% E1 {! ]
3tbsp Dark soy sauce
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4 R$ u `2 q1 u) \/ ~* |1 C7 htvb now,tvbnow,bttvbMethod:公仔箱論壇7 |( F; O2 o' M2 U: Z
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces.
6 I/ [! q4 P# _6 U L3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush rock sugar. Dice chilli.
1 o% K% T2 `* E- v1 v! t3. Prepare sauce.
, m1 P* @+ g9 _; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb5 ]. Z t! N% e& |7 ~& d
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.1 v* n6 r. f$ c1 d
tvb now,tvbnow,bttvb1 k, o; ]; T) t3 Z- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( g9 {6 m6 `$ d, @1 E9 E) }% t
公仔箱論壇, z, e0 N; o# w
心 得
1 W+ X% s$ f# @ f2 w# X" @" \5.39.217.77:8898九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
* S: G4 p! N9 v0 v6 h3 oThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇/ h" e. S/ S/ T
8 u" f# u: e0 Z8 r* }tvb now,tvbnow,bttvb
) c- D; q5 C6 J' B0 jtvb now,tvbnow,bttvb
; g, E e2 Q* Y# o5.39.217.77:8898Shirley
+ t7 V9 ~4 h" `- m! {公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。* z1 v; Q0 `( T! ?0 d, P1 x# v
% d ~5 R/ s h# P8 c5 S[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ] |
發表於 2008-5-20 08:01 PM
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