潮 式 糖 醋 麵
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完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle公仔箱論壇8 q8 s6 r% ]! ]- o
材 料 ： 7 ~1 o! M3 O2 I* E! U! B
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
% c/ J; E& B# a/ E* w& Y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 1 隻 5.39.217.77:8898! p; C9 ^7 M2 h. t
砂 糖 適 量
7 W6 S' F- B z' T- s5.39.217.77:8898鎮 江 香 醋 適 量5.39.217.77:88986 T' g7 P- l8 Z4 @! l8 E
+ x4 J/ J9 X6 j5.39.217.77:8898
& T: [% V6 E- f8 {6 v- T4 v材 料 * |' I8 u9 P1 f! _* E- a, t; W" @
Ingredient
' {7 l% z& `: {5.39.217.77:8898 V' q3 r' y3 Q$ Z
' z7 V6 }7 p& h1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
) {1 X! j n E) dBeat egg and mix with vermicelli.
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+ i0 I& ^- |2 ]& K8 u" ~2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
1 K8 o$ R* b+ F- U8 N1 N7 C. B* q6 u" Etvb now,tvbnow,bttvbPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 B) w7 Y' y5 a# m
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1 q/ k4 a1 S- D9 E5.39.217.77:8898做 法 ：
/ _1 t1 ]+ p" F5.39.217.77:88981. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* h9 @7 q; }% f
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
4 \+ A, v- a8 m6 O( |公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
. M# z. _0 |6 e6 v3 R) C( ktvb now,tvbnow,bttvb4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 + v* A- H4 t6 P: Y3 V9 ?, t
7 I; f' q/ e0 P4 l4 @" j! L8 Z. _" uIngredient ：
% V: }7 |; F; N3 x& t, N( t200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
5 O9 H5 B0 ?1 ]7 u4 R3 _1 Egg5.39.217.77:8898/ c* T1 v) ]$ V9 ]
Pitch of Castor sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b! z) ^ i9 x+ ], p) ~+ P$ ]5 ^
Pitch of Chinkiang vinegar
5 f; @+ y4 |5 |- m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @/ o+ F N/ [% i* N4 z
Method ：
( {6 _% q) j2 e: O- ]( G8 J+ I Etvb now,tvbnow,bttvb1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. tvb now,tvbnow,bttvb- u7 K0 h! `; _: i
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle. ' a6 h! K0 b0 T; O; P9 P1 I. k1 Q
3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
6 }) X- q+ |) d+ x& t& Z1 g4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
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麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
5 P7 y4 V; I/ w, W# [/ t' Y6 |$ z! C. N5.39.217.77:8898Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
+ r& @% B( V b0 k( f$ `% r- U. y/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Shirley
3 |3 m' m! q8 C' o4 ?' U$ N! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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