潮 式 糖 醋 麵
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完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodletvb now,tvbnow,bttvb- V0 P7 j# |$ Y8 k7 F9 q
材 料 ： b! H: n/ c* n7 F. e* ]+ o
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
" f' w& D$ A! _公仔箱論壇雞 蛋 1 隻
, F" G: a8 {2 F Y, y公仔箱論壇砂 糖 適 量 6 T, R8 A5 x6 E1 R2 r7 x j1 o; X
鎮 江 香 醋 適 量5.39.217.77:8898" W- }4 X- `! r7 f z6 T4 |
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材 料
% d. ]+ A* }) n: q- k9 v! |Ingredient
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1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
: E+ X/ N: i3 [* }8 j& N7 K$ u5.39.217.77:8898Beat egg and mix with vermicelli.5.39.217.77:8898( c/ l& j) L. e! G5 u3 n7 }
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2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
! V! q3 N9 j4 a/ C8 e( u# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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& p/ y9 j! V' A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! S; P7 f$ e+ K/ g+ e# z
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做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb: {7 d* z' D1 g8 y9 v. W& d
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 5.39.217.77:8898% w$ y9 `7 h! t% S
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 公仔箱論壇5 V/ ^) P% V' u9 B
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
; W+ j! Z1 `5 q) S8 w0 O1 m2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 4 C0 C' p/ t+ [9 z
B) C, I6 j% O/ V3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient ： 公仔箱論壇/ i+ o x/ ? a$ Z6 ^/ H- j2 k2 s
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli
g& k7 @2 @! j# u1 Eggtvb now,tvbnow,bttvb2 D* i3 Q8 r( k, v
Pitch of Castor sugar公仔箱論壇7 d v3 j8 d" _2 e8 x
Pitch of Chinkiang vinegar
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! j8 u5 z2 i/ ]: N4 M/ T: t' uMethod ： 0 O x' H6 H( C# U
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. & ^: ?) z! z) L1 ^
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
% {8 s4 |* u' m6 R( F% a7 u3 P0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.tvb now,tvbnow,bttvb6 g0 T, G" `* O3 Y* q
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
: Z. ~% N/ \( y* w3 |& b公仔箱論壇心 得
: N, `& N3 {# v: b- H麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 # P( y$ U& s6 w" o, A
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' X# z7 |4 R' [6 v# f2 M6 p
公仔箱論壇* o1 O, U c/ n7 J
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Shirley5.39.217.77:8898: {- n1 Z, r% y7 x
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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