[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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# X8 W, q& V+ p' _5.39.217.77:8898$ M7 X% S& h+ n  I5 F2 m% s
材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 T! {9 y# }  j
鴨（約2.5公斤──1隻
+ k7 `' d3 _! |9 Q5.39.217.77:8898醬料：
. N8 G& H# G3 `; T) o小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 M1 O/ }; D5 R
蒜米──1小碗
: r! D* C' m0 X  V黃糖──1小碗7 n# y5 a& _2 b( `/ t5 p
老抽──半小碗
! V' U# I/ W* R' D& p& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個
& i* L; _; R/ g1 \: S* ?1 z公仔箱論壇南薑──2片
+ I, _/ d* z+ k8 C8 C$ D五香粉──1湯匙
* X9 j9 v8 D* T  O4 ]4 k公仔箱論壇鹽──適量
5 x* w% L$ \$ h; D  X6 I3 x" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量5.39.217.77:8898! X' [5 }- w# s! q

9 f" \, E  P6 w  o  B做法：
& [- e7 `1 |  O( X; A2 r9 p1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。& r* I. G$ q% T* Z
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
  C0 m- b& Z. Z8 n2 ]+ ?3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
, Z2 S6 e7 l) u4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。" b1 Z7 @$ j* c7 {" S, d& c
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇! [  E! W8 x1 V0 C6 @7 Y  d) h9 Z

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( P% Y$ N- Z, ^9 P0 I9 N5 e/ |% ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：
- `/ G; J1 n0 _+ F冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 |$ z* `7 t( J& \! K, x
魚丸──半公斤
/ u6 T5 @( h" }& ~# P冬菜──少許
4 u" v" S7 p9 Z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量5.39.217.77:88985 k/ g' M" f5 t9 {0 M, x) |  D
雞精塊──適量
2 m: w5 _& F4 t* I; ?; p6 J1 B公仔箱論壇鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb) S7 R" _# c( [  Z6 d
做法：  |( S( m; T$ Z* G; \
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
3 W6 Y0 U! Q. I+ q& h% _* d2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
, t8 Z7 u/ H5 b- T5 z& c: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
; Q+ C( j; a  o% U: t% a公仔箱論壇（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚5.39.217.77:8898" h8 p3 @0 L: g5 \6 L
材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 E. X8 A+ y% o; h
甘旺魚──4至6條
* Q& f% Q! G  ]* Q" v( e$ D辣椒醬
, c. s/ t+ F; y/ T辣椒乾──30條
- v% B* i: T1 ~$ m# W4 H7 g紅辣椒──5條
! m$ x8 B* m/ E9 ]) @  v小蔥──5粒
# D: @/ l7 J: E2 G0 i5 m# {蒜頭──5個3 I* `, k: @& A% O" Q- m7 p
黃薑（1吋大）──1片  e- u% e" M- I
石古仔（Buah Keras）──2粒tvb now,tvbnow,bttvb5 [. i3 |; g% m1 A* e# g8 |# ]
做法：
" J- u1 D" r# F- f" [+ h, w5 j4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
9 {$ }+ r& W2 }7 V4 z* Z2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
9 W. v) T1 J2 d- y  V7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
! }$ x' ~2 l, T' z5 v& L1 Y) X+ wtvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 G/ A2 y; M- w5 }/ s% b

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" m$ w( k! w' A' e* J. g! E: e1 I5.39.217.77:8898材料：
* b8 [; L% S' l; i1 N, k3 I: ~0 H豬肉──300克
  k& h+ p- D% Y( B+ H老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C, T( H2 K( `7 a0 M. p  G
生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& U# G" A. G& D: @! e
蒜頭（切片）──1茶匙
( H4 }) W2 o2 K. s3 Z$ r; b* ~5.39.217.77:8898醬料：. ?3 I- ^+ d1 s- ]
糖──1茶匙. l$ f' E- d1 u
玉蜀黍粉──1茶匙
1 b2 }" B9 j- P% L$ ]8 S  G, o5.39.217.77:8898水──少許
6 S0 c$ A0 t8 L4 _公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88989 Z: S! f0 W2 \5 P0 w& S
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。& x! x$ Z; a' s" u1 C% s
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。5.39.217.77:88980 l& P' y+ Z" t6 T& V7 f
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
+ H0 U9 v' D$ a, L0 j/ u/ e" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, N! b0 X+ v2 w3 O* q! O' L
! e. y( L5 C6 X8 R1 L: Y
材料：
2 ]: ~/ @6 `2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（四分之一）──2片
, [: h5 B% f; v1 f7 e$ E公仔箱論壇玉蜀黍粉──少許4 S( z" D0 V2 B7 ?0 C
水──少許
- P1 t1 p; L9 M! v# z/ N5 Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
# N( n5 \0 ]. e: ?6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片）──2個
% ~+ M8 X4 S: a: S1 K: p5.39.217.77:8898老抽──1湯匙
! C+ u- [1 c$ R% _) _- O; ]2 \tvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙
: l0 `9 O/ b& Z. z5.39.217.77:8898白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 R+ i6 U  e& `! \/ F
芝麻油──適量
# N6 I! B9 y7 n8 f2 @# ^# a0 [+ f做法：' I; |( v1 ~2 P, X7 l8 N6 O' i
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
1 {7 D4 a9 O& C! H8 }tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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