[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( {, u+ @& w0 b/ @1 }# t
鴨（約2.5公斤──1隻公仔箱論壇! |) C  g6 W+ W6 F6 R
醬料：& e/ e- @0 n' A4 R* A) L3 A2 w1 m
小紅蔥──1小碗
5 I. [) z8 V$ t8 w蒜米──1小碗
+ f6 L' b1 B: h% J, f; v! x5 k+ `黃糖──1小碗5.39.217.77:8898/ t3 j4 e" q6 {+ E* }% q2 v& I+ A
老抽──半小碗
/ c! K3 k2 {1 V, a) d" u5 Y) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個
& q# q" s1 c9 m$ n6 B9 h; R2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片
3 z' K. Y; ?# ^7 m7 A' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉──1湯匙
  y2 M1 I. p# ~3 M- c: ~1 v! Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽──適量
- N( W& Z2 H! D, Z  N; U, c糖──適量5.39.217.77:8898( T5 Z2 ~# D* ?9 W3 J! j: P' D$ f
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 l& H- @5 k* P4 [3 ?, `
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
' H: u5 q8 A( x* n2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇' K+ |$ F2 F! l0 P* a, t$ x: h
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
0 w. x3 U( E9 ?. N1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 d0 C& F% [6 G+ ?! H. A
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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& s) k( B8 o4 ?% S: B) `# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `9 J/ v9 X( t' U$ [! K# X材料：5.39.217.77:8898! ?* c0 i+ ~6 I, e8 f$ M$ B( B
冬粉──2小包5.39.217.77:8898* p, N( @% i. }" `$ n$ e6 i* p9 N- E
魚丸──半公斤' q& Z$ o% ]/ s- x
冬菜──少許5.39.217.77:8898: G: ^. k( I2 a3 U/ v8 b- L" R
青蔥──適量3 X) g4 l" v; N3 Y0 D
雞精塊──適量
8 e+ X' v7 M. X/ a% D公仔箱論壇鹽──少許公仔箱論壇! ~$ o- f: |, V; ]
做法：5.39.217.77:8898. u4 I4 e+ V9 z* V7 q0 \
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
6 c7 S2 b! h; S+ z% F' Vtvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
& j; l) r. m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
& `# \  S* \# z+ ?+ f8 D2 v（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚% v- g; x8 T; C; j0 B! v
材料：
3 M7 h5 q! Q3 c/ `: m% A1 D公仔箱論壇甘旺魚──4至6條
, @' i9 L# ]: ?5 t* U' w& ?- _辣椒醬
6 N# \' E! u- P$ u' A8 u辣椒乾──30條
; ~' N! C% D! C+ ^; z9 w5.39.217.77:8898紅辣椒──5條+ T. u: B) ]! Y
小蔥──5粒
3 n  b8 M: o$ I+ P, _  [) |4 Z' B( W蒜頭──5個4 j; r3 n7 m3 @2 E, T
黃薑（1吋大）──1片
: _$ w" D) t+ l! [: c  o1 N石古仔（Buah Keras）──2粒
. Y, V0 s: [  W3 x5 r) e+ W做法：
1 e' r" w3 ^% [0 ?' s, J. D3 [0 K1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
& G7 a, m( ]3 b( T0 m2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
, A, A: u7 N/ W7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。5.39.217.77:8898. I5 w' \' K* ~9 U4 V
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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2 L* P# q) n  W- m$ o; _tvb now,tvbnow,bttvb% o$ W% L5 Z2 [6 A2 ^9 ]; L
材料：
) [9 Q" X/ w" H# r豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v* }: K0 q0 H# d! F, S
老抽──1湯匙
  {) B  X3 Z3 r  v生抽──1茶匙5.39.217.77:8898% R6 {5 H: Z4 N3 B
蒜頭（切片）──1茶匙公仔箱論壇6 ^+ w( P, R9 R+ p) A
醬料：# Q) `3 M3 j- y9 w( |
糖──1茶匙
3 R3 R% a0 H0 _: j- i% a" P公仔箱論壇玉蜀黍粉──1茶匙
# V; L: S# [9 o+ C! H( ctvb now,tvbnow,bttvb水──少許* u* R' m" m/ _5 O5 m
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w  i0 z( x' j  s/ r: w/ [  }/ W
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
: @* o3 H5 S2 z2 a* v: ]8 x( L& K5.39.217.77:88982.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
% i# `6 O0 R" a# t- M3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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% `8 K+ G5 Z7 X; X, w材料：
* V/ t4 g) C: g& J7 O; a雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇  H) x- A3 ^# s, I6 u
玉蜀黍粉──少許
) k7 u6 w8 J( S( {' p% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y, d9 n, R: T
醃料：
6 R. c$ w6 v$ o+ z8 b) @tvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個
7 ^1 ~" u% T6 @公仔箱論壇老抽──1湯匙公仔箱論壇3 W' J. H9 u8 J# I: D( q7 |
生抽──1湯匙
, I& u5 l$ u; ~3 s3 `. k公仔箱論壇白胡椒──1茶匙: A( R) @5 h2 e$ D$ M7 Q7 F
芝麻油──適量
5 ?3 e+ y5 C  i' M做法：
( T# X( T) U# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
2 k! B$ ~: o* x0 L; W( k* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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