[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
8 |8 U( Q* U% L5 M$ @3 l/ \. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ]" Q$ [4 x3 g- G( b: ^: i) w
9 d9 S" z5 S! }9 _- V# X5 c2 Q
材料：
) D, m5 ?+ A1 Rtvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻
8 z0 W# O$ O% h1 N/ a* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：公仔箱論壇* s3 k- K2 N$ S. v
小紅蔥──1小碗
# r6 X: P4 `9 i9 e# I. s5.39.217.77:8898蒜米──1小碗" t# |& m/ Q6 O, S
黃糖──1小碗
% M- H( M5 f" _5.39.217.77:8898老抽──半小碗
- F0 A* S! p5 z% h  L) L# q/ W' Mtvb now,tvbnow,bttvb老薑（去皮，剁碎）──1個
; ?8 }* ^5 K% y) Q南薑──2片
5 D) C5 H6 E. e7 U! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉──1湯匙9 O3 [  V( ?' J0 c8 C# ~
鹽──適量5.39.217.77:8898" a/ U( E/ l+ y! _! ]8 M
糖──適量
- D) |4 E  |5 b# w2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 H1 }: D: s
做法：
/ `) O/ l1 X: y; J0 a/ Otvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
, A4 `6 a2 @# C# c/ Z2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.77:8898! y' q% W* w& m2 S' c4 v  C8 k
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb& x) C" }: w7 J: C; X/ a
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。0 Q( l3 k7 n+ X2 ]0 ~3 {1 x  i
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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8 Q% [0 O! ?# h8 ]2 _$ |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 w2 i: w' Z4 |
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) j2 ~7 @, ~' o9 E  q
冬粉──2小包
6 O4 v2 W1 b' _. s& }4 u5.39.217.77:8898魚丸──半公斤
0 b8 q, y8 ~) M2 K冬菜──少許tvb now,tvbnow,bttvb2 x- z2 L: e0 @$ ?0 u: P' L( p
青蔥──適量
7 p: d, U  T, I1 r雞精塊──適量$ K$ Z/ c; _5 d" T' l4 u
鹽──少許
, ]# Z9 ^5 W! H3 _, l做法：
$ A; Y- W- @4 L: {/ m1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U! W4 T9 {& ?- J5 M+ f
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。公仔箱論壇2 u+ Q4 \# g1 h4 C7 Z
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。8 A! K( H! z, q1 X3 u& [7 V$ {
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
" F: `0 K5 S  l& p! f% `6 c5.39.217.77:8898材料：- q3 T/ L! x/ N4 w8 x% F
甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb' x; \% S& p% d
辣椒醬
: P9 H8 j$ b2 m' q9 T公仔箱論壇辣椒乾──30條5.39.217.77:88988 Q7 s  N8 S# X, G  i
紅辣椒──5條4 Y1 ?9 L4 r$ S* _' P
小蔥──5粒5 i/ L3 Z8 P+ \' J6 K7 @/ l
蒜頭──5個, U9 o* M& a) G5 Q
黃薑（1吋大）──1片
/ M6 T& K7 s6 M! [5 y公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒
) P* W0 R) r0 p% A做法：% W6 I( p+ R# ^$ t/ V- P- i# H
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
  D9 J# f3 n3 s0 L+ M  c公仔箱論壇2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
9 y$ J# v3 x# g1 j% I2 ^5.39.217.77:88983.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
# a! e0 P/ j( l9 c& gtvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片公仔箱論壇" w* M' [$ F) ?$ m3 e4 R( k
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5.39.217.77:88984 `( d: b+ B: D
材料：
& v5 M9 _$ ^. ^' C4 [" P  htvb now,tvbnow,bttvb豬肉──300克
8 r% G- U+ I' W老抽──1湯匙
9 M; Q7 Y: \0 z: X  `( j; Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽──1茶匙* U! ^: K! f0 X
蒜頭（切片）──1茶匙
3 Y% O5 |  Z$ t9 L5 H0 N8 e- }5.39.217.77:8898醬料：公仔箱論壇( k7 c2 Q5 n) C% q  k* u1 w, j
糖──1茶匙, U( i6 s$ D- M
玉蜀黍粉──1茶匙
2 Z3 b# ^2 L! W' y公仔箱論壇水──少許9 G8 p( @; q+ s9 P' o- u9 q0 Y
做法：
4 c1 `9 G6 r9 G& H+ n% ~tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。5.39.217.77:8898" n) N& g: r! d; }
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
/ k) m  X. A9 W' P$ P% u5 [3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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7 N6 G: ^" G5 e* @4 `0 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 m: u: x- x
材料：
/ H$ @5 s9 ~$ o3 O! @" |公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片
6 g3 F; g, @  P1 j; j+ n& E) y  C公仔箱論壇玉蜀黍粉──少許
% G  t- J! B" W8 e5.39.217.77:8898水──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 Z$ ^$ m0 b0 f+ G& v: D
醃料：
5 F& [% D- G5 r" f  W! i" O薑（切片）──2個
  I, e2 B  N9 M/ M! x公仔箱論壇老抽──1湯匙- L3 D3 [% V4 {; J1 C
生抽──1湯匙
. L. g: k/ q- {! n( P* z. V白胡椒──1茶匙
, _2 e: b) R+ C) ^; |2 t公仔箱論壇芝麻油──適量
0 M- e0 A% t$ c- G7 U6 e% H, n公仔箱論壇做法：
# g7 ~) w6 P7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇5 W. W8 p5 _: l
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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