[中式食譜] 紫苏梅鸡

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' k' H6 p# q+ K. ~9 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( W1 Q3 J; K# V
【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。公仔箱論壇, U  M9 y' g! c8 Y. Y% l

0 S5 Q; t1 H2 z) P- S% k$ p5 F$ w【做法】 公仔箱論壇* P6 w9 D1 O3 ^% ^, S  z

' V  n! c  s  h# O8 G公仔箱論壇    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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# x: ~# i6 C+ w& h" B    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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5 B: D4 n& x2 [! z. J- ~& Z    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 tvb now,tvbnow,bttvb; u9 I" B: y( B. ]2 t

' ]4 J" }0 A! Q) I7 {) s0 _tvb now,tvbnow,bttvb    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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! J& R( q1 z% M. i2 [3 v! G7 l3 s! o公仔箱論壇    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 4 N  z/ K! q' u" ?
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。