[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

vunsl

【材　料】
8 @) R5 F: `) C& B/ @蟹腿肉  70公克
+ H$ z# r/ S/ L: A/ `  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇  30公克
! r9 y8 J/ I& e鴻喜菇  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' B8 e, p& C. Y* Z3 Q" T" m
金針菇  30公克
5 L% @1 H, E! j) I0 g9 R5.39.217.77:8898米酒水  適量
3 y9 Y* Z: D# H8 U公仔箱論壇青蔥  1支
% y; i. \1 i$ c. J, r5.39.217.77:8898原味雞高湯  300㏄
# e* Z$ f' b( |& }/ L6 x8 E3 qtvb now,tvbnow,bttvb淡色醬油  5㏄
3 ^( }: j! f9 m. I公仔箱論壇鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 ]2 n# x% x
味醂  10㏄ 5.39.217.77:8898$ t# [2 e/ `' l8 I( E( Q. U' c
【做　法】
9 \' u$ S5 @6 H' o0 s公仔箱論壇1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 5.39.217.77:88987 I* H1 Z5 z1 V7 k8 ~) [. \7 T5 d
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
7 r; |+ D0 L$ L% a3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

minixd

thanks for sharing!