【材 料】
, ^" u0 s% d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹腿肉 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [7 @/ c% K& M, `/ t/ `8 m" F- a
鮮香菇 30公克 公仔箱論壇! `. N6 v5 V$ A+ q( ]' E9 l+ p+ O
鴻喜菇 30公克 5.39.217.77:8898/ p9 s3 P! @- ~5 b# d
金針菇 30公克
1 L0 C* O7 q8 w* d: \5.39.217.77:8898米酒水 適量
- ~, y6 C' I, L% ^7 Z青蔥 1支
6 R6 I* k( I6 S7 c) M& mtvb now,tvbnow,bttvb原味雞高湯 300㏄
% u4 ^% }( s* e: a' ?4 \4 D公仔箱論壇淡色醬油 5㏄
0 e `0 l: h- c/ E, _4 U- [公仔箱論壇鹽 少許
; |5 K" b/ a+ L8 Q/ \* g味醂 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! F+ l# T) ^7 L4 O
【做 法】 5.39.217.77:8898: R( g7 J* _3 h/ Y9 l
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 R: h9 q8 N
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 4 r+ l. ~- @) b2 ` \
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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