 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; M' m' U* `3 _% K" [% [
4 F, t, z2 s/ E. n【材 料】
6 `" b! A- m& e% Z, g: e1 d$ [公仔箱論壇麵糰：
, v$ d" o* Q" ]/ X; ]1 O高筋麵粉 170公克
* m2 W; a8 r) z: J公仔箱論壇低筋麵粉 72公克
' j/ @& l X9 e# Z! l( Z5.39.217.77:8898速溶酵母 5公克
9 p# }/ q, F. J4 i" g, c$ y公仔箱論壇鹽 2公克9 o+ F% z/ o5 k5 z- f# ~' b
細砂糖 20公克
O2 A6 j* ~- Z& P! A2 i- D公仔箱論壇蛋 48公克
9 H, T$ X1 Y* D1 N% W8 A) [4 |5.39.217.77:8898奶粉 15公克
' J/ I1 X" h8 R% @4 h水 96公克5.39.217.77:8898, [8 Y2 p3 w: q1 a/ h- L
奶油 24公克
0 \' Z& L& n0 p2 u粒狀奶油 150公克公仔箱論壇0 c0 I6 O! n( }/ j4 c1 |
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R. }) h" D2 X1 n/ h9 j# \
蜜紅豆 300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 I' k; V0 N ^
乳酪餡 720公克
6 [5 A5 w7 p, V4 D: g. K$ q8 xtvb now,tvbnow,bttvb其他：
% ] z* t0 {$ i6 A% @( n; N/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 適量tvb now,tvbnow,bttvb' s( T. p6 u3 e; e
糖粉 適量
4 W# \# _$ g6 e% R7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, L, {( p6 Z( I* P, b, A3 n5.39.217.77:88981.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。公仔箱論壇+ ]+ p! C: v4 j. ]
" } H0 F4 {) ~7 h5 i4 \公仔箱論壇2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。5.39.217.77:8898! o' B8 `8 Q3 L0 S
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。公仔箱論壇& E2 z/ m5 E. i ^0 Y
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4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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* o3 D$ g2 h1 g) k- o5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L, a" `8 K; u+ A; \* l# k
6 U: F/ N/ a! h5.39.217.77:88986.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。: L8 e7 g s' N& ~
2 U- T% F+ q/ u# a公仔箱論壇8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。# G7 D. Z1 j, A) S/ G; u* t/ e
【備 註】
- I, T. Q9 U% W, L. P! E5.39.217.77:8898重量：55公克/個: s/ e \0 K! D6 U X
份量：10個 |
發表於 2008-3-14 10:51 AM
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