[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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冬瓜糖.....600公克
. `* z" o9 Z1 i2 ^綠豆.....300公克8 V" A) z- l: A6 n4 h- s6 [; E! f
洋菜粉.....10公克4 g5 `  f' }: O9 C- T& Q9 g
砂糖.....1小匙5.39.217.77:8898& v7 j! }8 J+ o  j8 M% v
奶油球.....適量公仔箱論壇/ G; ]8 i8 e: Z) t7 l! {" M3 Z2 H! b4 J$ U
冷開水.....1/4杯5.39.217.77:88988 ^0 k( ]) ^9 q( `; Q3 Y/ s
熱開水.....6杯
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作法
. W* z* Q+ \. J. V/ G; e公仔箱論壇1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。公仔箱論壇+ }. V5 L. a7 s9 }, c' n

; k# C# P% `: w( _% j; F: T( Z* ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。  w& k8 }) I! h3 C3 K* `% }) ]
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3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。