[中式食譜] 欖菜石榴五花肉

nt1972

4 c2 @1 j, h2 D% T: q+ r! e材料:     * A1 {" v3 M0 C  e' e+ @  s" G
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙
: v9 `( l% M& e  }8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 d5 l( r% }) y9 f/ @

  x" m* F2 h1 r1 [7 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇5 M- ~: M1 X! |" I
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
' E8 U  W6 q$ _tvb now,tvbnow,bttvb! n9 X5 a/ S0 L' o9 B0 G
2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
8 j4 @$ i; {3 L5 y9 ]5 Htvb now,tvbnow,bttvb% k  k  t7 U0 i  E5 w! r/ I
3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。5.39.217.77:88987 A8 i  _  u' i% X' c
' _3 c' `: p7 d: G! J: R8 ?
4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
- t8 `' l; Y) O3 E3 |% |* U8 b公仔箱論壇' }6 p# y* P; b9 [3 |* T! l