[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
' I, k% |8 h# a% U9 K& Y6 Y0 ltvb now,tvbnow,bttvb紹興酒　70毫升
6 m$ q/ H) l) i/ g  H0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀　70克6 }5 y4 U4 \# F; u+ X: w( Y. N
花蟹　2隻
9 H& n  U8 Y# Q$ `公仔箱論壇薑茸　1茶匙
4 d5 t5 s/ Y$ X) [# S公仔箱論壇葱　1條  - `0 N3 V) N$ o3 Q' l

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做法：
4 Y/ P% {1 w9 w# }5 P& ~1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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0 J0 E! q+ r0 M) ]# X2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。公仔箱論壇9 @9 u! I7 {) K2 F/ D6 Q3 p
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ u$ q- C* N. \/ Y
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。