[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
+ t# H/ M7 q5 T- V9 p$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒　70毫升tvb now,tvbnow,bttvb% u) f  N' q/ m) g2 Q( A
酒釀　70克
- c+ B$ f8 ]: K2 T7 T5 c1 w花蟹　2隻
( @; `3 p. h$ r7 Q; F/ y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸　1茶匙公仔箱論壇( [) H0 l* B/ h! }
葱　1條  tvb now,tvbnow,bttvb, e5 e+ n# Y5 O9 j+ h

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做法：5.39.217.77:8898% i/ p+ ~/ |4 n4 ^
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  5.39.217.77:8898$ A9 i# C9 D$ q

/ S# w9 g, n4 e, qtvb now,tvbnow,bttvb2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。tvb now,tvbnow,bttvb! }& {- K5 E" `4 f- D/ J+ W
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。- F+ c( m* }% Q! l
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：5.39.217.77:8898! ?: J9 {8 {9 p% Z
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。