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材料: ) O# V0 Z2 ^6 _- _, p+ ^; w
臘腸2條、腩排250克(斬成3厘米丁方)、芋頭500克、乾蔥2粒(切片)、薑2片、蔥1條(切段)、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙
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調味醃料:
" s. B" O3 D8 S4 e" g& ~ _7 vtvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、鹽1/3茶匙
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! {! v* d1 A2 K. @5.39.217.77:8898做法: 公仔箱論壇/ P& {: ]0 ]$ |. b+ {5 A& m
1.將臘腸切片;腩排斬小件沖淨,與醃料拌勻;芋頭去皮及沖淨後,切成2厘米厚件;其他配料切好。
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2 P6 B. J. ]$ G6 |$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油落鑊,爆香腩排、乾蔥及薑,加入清水及調味料,煮滾後合上鑊蓋,改以中慢火燜20分鐘。
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內,注入椰汁燜煮至熟。5 q1 ]: I- ^' f# _% r! ^
5 {! z# I, R9 L; `0 S& f公仔箱論壇4.加入臘腸再燜煮5分鐘,撒下蔥段拌勻即成。8 @( e6 O: n: C
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