[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
  t/ q) C! `0 Y- R) w/ A$ J5.39.217.77:8898急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量# d0 a6 z# ~' u* U* ?) s* Y5 ^
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調味/醃料： ( R) h" v) P9 W9 [. k1 k
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 e2 J/ q# C
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做法:         , S: o9 r9 \. Y( Y* }
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u. I/ m' D1 H) g9 s

3 c8 P. F5 u" E' {$ q2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。5.39.217.77:88981 |% ?  ], b) a5 n% S3 O

1 j1 x) ^8 n( _, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。