[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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# G5 F! f0 L! ~4 i3 y5 O; T公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b9 I; z; b( o4 \0 I
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半5.39.217.77:8898+ d; p& A8 W/ G
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3 m* }, w, _! n$ g0 l- f, ~% S調味醃料(雞上脾)：
4 Y. k# Z9 E' q- W" a: r4 m魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙* Q- L7 E& [. S- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: K/ \) C( H, N

+ [/ h* u9 O2 Q+ k8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.77:8898! ], W% r6 o! b
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 k4 u) I0 W2 u' r

: G) d3 c6 s4 b; ^- ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 o/ l  S' _$ b; i

. I% \& c1 M! D' t* P$ z$ {tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。5.39.217.77:8898& f) v, q& ~6 ?( q2 l: q

" E9 h& ^: o+ \5.39.217.77:88984. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。5.39.217.77:88981 V1 F0 m" w- \  L  o- _