1 n& m/ @# l! K8 q公仔箱論壇 【原料】 # i, x% {, E l( t; q- @
蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 ~( c+ K, ^) p9 {! c
【制作过程】
9 z- k5 v& r5 c5.39.217.77:8898 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
: \( I: p! x$ _: i5.39.217.77:8898 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。5.39.217.77:88986 U7 z- E; J6 _6 `/ A& H
三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 8 O' V" k! d0 c8 i3 V! q
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
| 
