[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
$ \0 d! d9 F6 |/ W公仔箱論壇黃豆10安士
4 c( V) ~9 E. R4 i$ K5.39.217.77:8898生粉1/2安士
' h' i; x1 _) N# t) j' @9 g公仔箱論壇石膏粉1/2茶匙, M+ Y; p7 T& W# m
黃糖適量5.39.217.77:8898( g* Y' {* V& o
果仁少許 　  
* r. }5 I9 U5 k, V+ O  p+ G公仔箱論壇做法：& S% _* n7 i# J& |; _: V- B
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
9 r7 Y2 |3 n9 f+ C& e. L2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
/ K, ?& S% W0 L/ _9 v; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
9 T+ O- u# m% m) h公仔箱論壇
2 m# i$ l  |6 t8 [小貼士：* S  t4 U# {. F2 f) u6 d7 B: H  m
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
# ]% h: F9 g* [$ }) U5.39.217.77:88982. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。, r1 l: z  P% R* ]8 O
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \8 ?) ]2 f6 Q. L
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