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烹制方法（三人份） . b) V# z2 e$ S+ O
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材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)
l! U' T9 w& Y6 \" U* l9 r5.39.217.77:8898 调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)
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' T4 Z( C! t+ W% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! k T) k6 x) H. g# ]) F! _
1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。5.39.217.77:8898& y9 p5 ^/ `" y4 v% \; _
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2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。
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! ]: V0 \8 ?( y- F. q公仔箱論壇4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。公仔箱論壇& y; _& r c3 I0 X% [0 D- R0 N
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2 v) m! h0 U8 _$ W5.39.217.77:88985 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。tvb now,tvbnow,bttvb! h0 O( p0 \" w# i) b4 y
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb. B; [' Y( H2 l) `+ b
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$ R5 h, g0 M* H5 U4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
4 W1 S7 {; n/ x/ n$ Y: \/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
# Y' p$ |! q% }/ O. V4 Q, u公仔箱論壇 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
3 j6 n9 K3 N/ ]# \ 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。5.39.217.77:8898/ t2 y- i: B+ x8 A6 [
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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