[中式食譜] 老少平安

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, |9 G3 |) i5 V% X! |/ s公仔箱論壇材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個9 U3 `2 k. i- h6 v: r  R- \' J; l
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
$ a% D9 ~3 T, M) Q( d+ z1 K3 @5.39.217.77:8898食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
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" G$ w8 q+ J1 X! w5.39.217.77:8898做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 I1 d8 j, [2 G

! J( w+ u3 k; H2 a5 X7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。5.39.217.77:8898( E/ h9 c) [; W

. n9 E5 P+ D) Q! j- f# x3 v$ f. }' ]5.39.217.77:88983.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
  c7 m- Z8 ]+ \$ ~+ K, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( y) B  C1 P4 l3 z, L
4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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2 K# c7 |% e- @7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。