[中式食譜] 泰式明爐魚

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準備時間：5分鐘 6 [8 q6 P1 g1 p- }% _/ Q1 `9 [. a% S 　　制作時間：20分鐘公仔箱論壇% q+ C6 t7 }; H" ?$ n7 G% P, {" R! v 8 J, J& N, G' P" v6 a' ]　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q  ]2 g9 H% u8 I& q3 E : T4 K: ?6 I3 X5.39.217.77:8898　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。, Q8 M5 |: E2 t$ o8 ? 1 r, u6 P4 Q8 a; T; y: R' a5.39.217.77:8898　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。4 `- T$ y* m2 w+ C8 A * r& L0 l1 h% K- b1 ^) gtvb now,tvbnow,bttvb　　做法： . k7 |$ ~3 f- Etvb now,tvbnow,bttvb 3 ]$ F: }2 z# {8 S# Y6 V　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。5.39.217.77:88984 z- a$ u/ K* [) n6 x tvb now,tvbnow,bttvb8 u5 g/ m: c9 k$ S 　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。5.39.217.77:8898! o. g  ^) t4 m3 v( L" ]3 ] % m9 q4 I' [4 I! W1 s' y/ Y  [ 　　烹飪心得：5.39.217.77:8898# \6 K2 {: P! E& o# O( J7 n7 G# N & ^/ z# `. ?, T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。 # B% X5 P( R! s2 ]' h. v, a! ^- e ( \2 V" E3 ]4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。 + C! u; M/ W6 F1 ]/ l, q2 N公仔箱論壇& J* c' U4 q' U& X 　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 - [; E' g) L% c4 Q; [

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