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材 料" E* F; K+ Y; X
牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、 乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 ^) \( ?: A) P
8 W8 P3 { e9 G8 L; o# h公仔箱論壇調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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$ K5 X K+ y0 q% S7 ?2 w/ Dtvb now,tvbnow,bttvb做 法
3 q3 z+ S. C4 t3 Q `+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。; E! C. l0 z" [3 K
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2. 燒 熱 油 ， 下 乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。
0 u/ K: r! G/ Y1 j+ J, L# }; ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* J% t$ P7 W7 f. p; Z* a
3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。 |
發表於 2008-3-20 11:41 PM
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