[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅3 J' e) |8 X5 O. Q( j
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, t- E' N2 Z' g材　料 5.39.217.77:8898  j/ R4 w& I# d, T3 p
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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- ?% a" x# H$ T- O作　法 tvb now,tvbnow,bttvb: B7 _. Z7 v, c3 ~
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
3 d* X5 |7 a: w: s  u" Y# Q* o6 `tvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" }! d. f0 d- {  ]2 K
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 5.39.217.77:88985 W* Z* f* R2 f( }6 {. l
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 5.39.217.77:88982 _/ ~! r& q. p! e. S

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) A! |. E6 Q$ c% T炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。