[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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8 b$ [6 K, ~1 y1 W2 l* h: C/ R' D0 U5.39.217.77:8898材　料
3 N" O& w& @" J7 s0 w中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇. n! d  `1 ?+ @2 F$ ~. L
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作　法 公仔箱論壇9 g% N( B5 b! C, `8 S0 ^& e
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 0 v0 f0 [8 l7 i
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J- q* w$ r/ n! G2 T, _3 e
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' c- m4 |0 L; _# x; w% l2 I& r
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb- X( ^7 y+ V7 i6 r, v. ~( L3 u
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要　領
! J' l; H- ]4 ~5 A1 S* x炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。