來源：大洋網
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9 Y5 S0 f, F1 x8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( ~2 X1 H7 i* ]. Z
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雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 9 Z! s ?8 L" z2 r
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今日廚神：劉清彤
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職業：室內設計
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$ ]2 n$ c$ ?% ]8 }& @5.39.217.77:8898星座：獅子座. F5 g8 w6 h. ^; C/ \
& _3 I* n7 ]/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身高：158厘米
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' A) ?+ |+ ?0 D4 m" V公仔箱論壇攝影/撰文：鄭巧雲0 Z/ p* v& p0 ?: c
6 e. r% _" ?$ L* q) T dtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份) % K( @: W3 ~: W; f9 J' `$ H( G! g
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材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
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0 E: }' N0 A* H* b5 _. v公仔箱論壇調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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( f2 F- Y8 T: o! d1 W1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。 + e, I s1 @8 f$ n7 ~# G& J
; ~0 s" e1 h9 k1 m! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ U) j; i6 S$ c
3 W- u' z" H5 \* i8 e/ @5.39.217.77:88983：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
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" [. z, q( n5 b2 M+ p4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
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6 A {. o% `, v5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。 7 T) Y* Y1 l9 E# c( E
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6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a8 t( x/ G, I$ `" v& r; d
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廚神貼士0 ~/ |7 u7 {% l" w% a
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1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 5.39.217.77:8898" \+ k% h) O4 _7 x9 W2 b+ i: s
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2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 5.39.217.77:8898: J+ h; B! n4 z& a5 J3 j" }
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3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
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" Y. `- A8 N; _公仔箱論壇精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
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都市主婦必學的經典西餐做法
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熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
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