$ n+ }' i; | U' X9 Y$ E5.39.217.77:8898原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK公仔箱論壇' B7 D! G9 t$ A, M" V6 q" J0 U
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1 m; K' a% B7 m2 ]- y5.39.217.77:8898調料1：生抽、鹽、糖、白醋
* c: y) e3 a; d公仔箱論壇* 混合調成一碗調味汁5.39.217.77:8898" n$ K5 f, a4 u' {- k! o: D
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
! w( E ]" V4 K, U准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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做法：
5 x, F2 j% b; Q1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
+ H% Q4 Y. b, p2 Q3 s* f2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊5.39.217.77:88987 B+ o* q8 v% _3 z4 V0 l& p
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
7 u9 w' t- Z5 N9 W' ]公仔箱論壇3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；1 M7 M- h7 ~1 _! k
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
! S% I# J' X* Q& btvb now,tvbnow,bttvb5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb- s& d$ {& f, O: A; e- T
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b* t+ q+ R, C5 a- g5 P" ?
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；" M) n/ Q' Q7 u% {
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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