[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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9 O% v% u0 `( d* q* H原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
. F* p1 d1 X) B. A: _+ R調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量5.39.217.77:8898% T$ I& q$ v4 \
做法：
2 x- i- }6 s& e0 x* p2 S5.39.217.77:88981鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
" u# ^- V/ P6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* G& p$ N% A6 j; j% g
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
' a* u  y5 \  H4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。5.39.217.77:8898$ S. \# J9 C( U( F/ d" q
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
$ F6 t! z/ k( m6 w5 l( p6 I  n: C6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 i' d6 j4 X6 T
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。