[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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) Y0 F5 f! C( K: d  Q4 f# Q7 F  w/ k公仔箱論壇原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
' H2 A9 w) M1 T公仔箱論壇調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量, x3 G- f3 t+ R
做法：$ c6 z) ]# m/ b  ~3 B
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
2 B- h4 o8 o: A+ @9 J* l5.39.217.77:88982馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。5.39.217.77:88989 x* _9 J' J! S4 B  w6 y8 Q( P
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
* ?- i5 e1 L+ h0 m  V: A0 ]& m6 X5.39.217.77:88984豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
: c2 w9 U7 K& [4 h  d9 W+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
& j( N5 O. l. ~" F5 w& w1 f5.39.217.77:88986大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
3 k6 a+ x1 b* v5 x, U7 e* H* G公仔箱論壇7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。