6 m1 n4 E q0 o0 W原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
: a5 Q7 ^. m$ ~調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量" u7 s G; t3 g
做法：! K3 C0 H' K7 B# ^: B( t
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
; P, g% ]$ g! Q% o! I1 S6 _公仔箱論壇2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
( _8 o( v* c8 O Y6 s \公仔箱論壇3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
& Z1 M0 S$ H7 Q; V' [+ D4 N" ?7 P4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。公仔箱論壇; n. }, r0 ?4 Y, V1 F
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。" l0 Q# v4 V a, C
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
! v5 Y9 t# f4 y& C+ I( N5.39.217.77:88987炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。 |
發表於 2012-8-7 06:14 PM
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