★材料
8 s. h/ C8 \7 E3 J Z4 U. p肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量
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做法：
0 ?$ k: x% F' Z& Y- q公仔箱論壇1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。
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: Q( p1 \$ B/ w0 E5 S1 K2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。2 p8 @1 E, z1 V
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3.青豆角灼熟，備用。
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4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。
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( A5 e8 \. L7 i0 v% g公仔箱論壇5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
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發表於 2012-8-5 01:50 PM
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