《材料》
8 G4 l2 E) z- C) O/ q公仔箱論壇奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ e+ u! O R i0 B; ^
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: q; [1 o" U* Q. U9 ^2 F5 Q公仔箱論壇《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& q6 |7 m$ Z% d/ L
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m1 }* j: ^* D- M% K: I( o
4 m; P* D* Z' o# B2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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* i& i2 k7 z: I3 W! n6 [3 ftvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
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想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。tvb now,tvbnow,bttvb5 r: b2 [1 ?1 O
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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