其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 公仔箱論壇6 x, y6 R, V% h, H
1 f) j1 }4 s# `' P) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" x- |' d/ z6 d9 e( i
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材料：5.39.217.77:88989 u% I/ N' x, U2 H# I: L0 n5 E
蛋黃 2隻 " E4 I3 l6 U7 ~0 y
糖 40g
/ f6 h0 f( U( h8 ^: @* j& V公仔箱論壇鮮奶 125g 6 i+ ~! q, r! z$ H( S6 @
淡忌廉 125g
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
^/ V3 y) v; X' P0 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
! Z2 x7 t) q: f4 D, B5.39.217.77:88983. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
; a3 O& F4 T6 p8 {9 H5.39.217.77:88984. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上% Q' ^! Z, _8 Z* d% ?; w
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄), a7 b( L# t# u( ?0 X: G
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
+ U' d) x9 I3 B9 ~* c9 i0 s! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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