鴨賞美人腿壽司8 t3 _1 o7 Q8 c& H' I4 F
材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
" u. w5 a" j$ y- Q' {tvb now,tvbnow,bttvb1削皮 公仔箱論壇) V6 T) E9 f, V4 f
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。' p( `$ a+ _: f# ?# H
2鋪飯 3 V$ _7 d7 [1 d- d/ c; {
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
5 X' V# N' S; e: Q1 J9 \8 i公仔箱論壇3打結 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x2 {% d/ F, R9 U: m
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。公仔箱論壇# E0 f% E1 E3 j1 M0 {/ v. z
TIPS 公仔箱論壇 z* A. U' A2 c6 V" @
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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; z# v: U' f* k, h- }公仔箱論壇芝麻山藥壽司公仔箱論壇$ f$ h5 _+ ?! q/ m' P
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
6 G: r2 K$ k5 G2 ]1鋪料
$ n1 J# }7 R5 p0 O盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
- x7 B4 {! S( ^# H( S2 ftvb now,tvbnow,bttvb2 脫膜 公仔箱論壇4 ?; i; ^5 _; I
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。/ G* B2 P7 Q- }" l
TIPS 5.39.217.77:88985 D8 _) d! r; k
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。+ I& d* q8 G0 z8 `# W9 R
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。5.39.217.77:8898& Q$ Q7 q* T# J) o, e
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R! s$ {& R5 H) \金錢壽司5.39.217.77:88983 _* O1 L4 _) _( A/ D* |
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 tvb now,tvbnow,bttvb; a/ H, K# D6 @/ y. G) O
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。; O/ f/ }3 w! D2 J0 @3 Y
1 捲飯
0 ]1 D5 ~ v8 ~5 I( H% R5.39.217.77:8898攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 M# ?% }" a1 S0 X/ G# ~2 T* p
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ g) y Y' i* j
2 切開 3 P! s1 \8 @4 K6 Q, n$ P+ x, E
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。公仔箱論壇. J( E* D3 M& Y# _6 U8 i1 ^
3 夾料
) T f6 x7 F! f% @公仔箱論壇番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
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8 X# q; j$ N- Z& {! E, M! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
8 m2 u; f7 {2 vTIPS 公仔箱論壇( ?% {; M. C. ^, H C& v
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 O% I1 G! e" ]
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
$ x# J. X# w/ Y( r" R5.39.217.77:8898難度指數：1
' g& T5 c# [9 O! {1 T5.39.217.77:8898烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 公仔箱論壇! q- ]. z7 P+ k8 R, H4 F
材料
' q; v+ K0 i9 X# x米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
- H( t3 C# ~1 I% Y% {作法 * J+ I$ P6 S4 W U$ d1 `
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 tvb now,tvbnow,bttvb& H7 T; U" n5 }9 b
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
$ y& B$ x3 k4 v7 }公仔箱論壇(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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