鴨賞美人腿壽司
% w0 ~, q$ y5 z6 D# R材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
! a& ?4 x9 w6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1削皮
8 z* B9 F& s( f- H/ g; T5 o" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
# J c' Y! U6 k4 S! d6 m& Mtvb now,tvbnow,bttvb2鋪飯
9 q0 W7 I# {9 R! U* D6 N( }桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
/ z3 K, F7 o6 o- g. p' otvb now,tvbnow,bttvb3打結 % x5 W1 D$ T; Z& T
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
5 A8 Z5 R: r9 J6 U9 l! N9 }; V/ N公仔箱論壇TIPS
0 f$ P! H7 ]$ a8 D( u公仔箱論壇挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
! |9 H& n( C- r9 L6 |( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芝麻山藥壽司6 F- @2 y: m6 F% y9 j4 [
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
7 Y2 c& T7 G; R. ]6 E. g' w' g5.39.217.77:88981鋪料
( D8 J9 f0 ]: [ Y% h Etvb now,tvbnow,bttvb盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
$ H S1 }9 {, U( m7 _2 脫膜 1 Z' Z+ L% J" D
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' j+ C. L# {/ q- T0 i( p7 f
TIPS
/ a1 ^( Z1 N2 @$ |$ L) v" d5.39.217.77:88981 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
0 T2 S4 c" F: R- e Z7 _) x7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
. W! c6 K. ] P+ n5.39.217.77:8898公仔箱論壇' \. H3 T% z9 Y2 [ h
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金錢壽司
: {4 G# B- A5 @- P" q& s6 P5.39.217.77:8898材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇2 m! c* R8 @2 _: R1 e6 ^7 @
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。- Y, M: V- v. m/ h, ]
1 捲飯 tvb now,tvbnow,bttvb$ S, c9 ?& j- K1 h
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
+ [6 S- U& i7 j& Ttvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
9 I) E; G, t4 f% y& ~公仔箱論壇2 切開
7 X) w/ h n( X0 D( Y% C5.39.217.77:8898將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
" a W& B. g- u3 夾料 tvb now,tvbnow,bttvb7 F. j- C1 j4 G8 B
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
9 Y' d! \0 o; s, q4 疊上 , C5 n% L( ~! z1 E: \4 U$ V" c+ h
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。: M* ^4 _5 O) ~4 L& G
TIPS
9 |0 y8 p$ T( S4 W- k, R將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。tvb now,tvbnow,bttvb! B \! d- X7 k P
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壽司飯公仔箱論壇9 _5 U9 g6 `+ P7 \0 c
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
4 O* T* V' p+ y! o; J, V0 q難度指數：1 / M" c* S1 l* ?# f( F3 x3 E* H9 [
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
8 E( o7 Z# Y- X+ t5.39.217.77:8898材料 3 h: h$ ?8 C) @- @( R1 s) ?/ Q0 m
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
+ q) h6 n2 R% e; d4 Y$ v/ [tvb now,tvbnow,bttvb作法
( A# t* f1 L& _; y& J1 p& C& z* @# n! g(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
- H7 B; ^/ ~, v' s& [" P公仔箱論壇 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 公仔箱論壇. C* L! q$ S) E8 e/ G. A" A
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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