[西式食譜] 橘子果醬

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橘子果醬
0 q3 P7 [$ p2 M" h9 H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子 600公克
: v, S% w9 r5 B7 o3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 150公克
# O" P' A5 n( _: E, Y細砂糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 l1 y, N$ c" G/ s) ^
檸檬 1/2個   x- v. c3 n4 o' x7 z$ k, \/ R3 Y
香橙酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 C$ M. K7 B" j

" ?( N, y9 A; |6 V1 Z4 J5.39.217.77:88981.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 公仔箱論壇9 E+ K  b5 i" Q- f
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
+ m1 f' X7 q0 b$ p公仔箱論壇3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
% z" X8 H& L7 e4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z  e4 `: t7 X9 b, V2 Y) _
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 4 t: ~' f; o& {0 i* H" n4 L

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9 p* F4 c  n* n# o/ p' _tvb now,tvbnow,bttvb橘子 600公克
! o8 F+ v  q9 @5.39.217.77:8898麥芽糖 150公克
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8 A$ b7 a3 l) p" K. B0 _) S5 {6 ^$ gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1/2個 公仔箱論壇) Q% d! m- @3 I( o2 a' t/ d  A/ p
鹽 適量 $ T: }- u( E" A4 ^
水 適量
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  j# q4 {' `7 O) J& H: K7 {  b' A公仔箱論壇1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 C; o2 f) }2 n

! |- ?6 g/ y! vtvb now,tvbnow,bttvb2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
$ A+ r* t$ U$ d5 a5.39.217.77:88983.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。公仔箱論壇+ f% f' _% i, o6 o

0 M+ Z$ `- |& u) M+ t2 }) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
0 [: z" K2 W' T, E8 Y( S/ s+ D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: U7 E$ j1 \- J! q5 S; J0 K5 z
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
" |7 K9 H, s9 f7 l6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 公仔箱論壇9 `- b, f, g3 q
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除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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