材料 (4x14cm蒸盤)
, s3 a/ L+ g: s& \6 Qtvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 5.39.217.77:8898# P5 X5 q7 B) `2 _4 N5 ?" U" G) l
‧馬蹄粉─100克
; B& m0 }( U, O5.39.217.77:8898‧冰糖─150克 5.39.217.77:8898* }3 o- s) ^; p2 R( v
‧椰漿─30克
; y* R- L# z; a* @# y/ F8 J5.39.217.77:8898‧紅棗─15粒
$ b2 q9 s. \- P( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─約700毫升5.39.217.77:88980 c* Q& V3 w8 v% o' I
% i" Z. B8 N& s: k2 q5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I( r$ u/ |' v& \- u) W5.39.217.77:8898 製作步驟* k! V, p7 f/ ~% M4 e* w
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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0 h& o' S) G& ktvb now,tvbnow,bttvb2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 Z3 w4 o" F
" E) z2 }( n. j8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。0 z7 s/ T8 \/ h+ v% |
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享 + y& d: a" e( ~
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 p! {; {" |0 Y+ R& ?$ Z, a8 [! J
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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