材料 (4x14cm蒸盤)tvb now,tvbnow,bttvb0 E9 k( ?4 Q3 e, ?( q" M/ c1 v5 U+ z1 T
‧薑─150克 ; g, j: Y4 B! V. j
‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇& a5 i( W( U& Z( Z6 h# S0 N
‧冰糖─150克
. x) M6 x/ s# l8 C. \‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: ]# r3 o2 C! G" o6 @, V
‧紅棗─15粒 5.39.217.77:8898. j4 e7 i; R( N
‧水─約700毫升
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* D8 w0 z; w4 { 製作步驟
6 G- F) z6 H' P4 K, O# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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9 v, p* ^ K( v' m2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3 c, k; [$ T, B公仔箱論壇3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇5 N4 N, E: E; n3 z7 A+ }& [! v
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。公仔箱論壇* e8 |' q- a5 J) \; A5 r; r8 z
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; o* E: A# b7 E' S) F2 L: v% x1 E' w5.39.217.77:8898心得分享
. z4 ]8 ~( u- x' H7 V ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 公仔箱論壇0 y1 Y; z! C2 L/ X; v
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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