材料 (4x14cm蒸盤)
& N9 d3 U/ D2 g. ~5.39.217.77:8898‧薑─150克 ) m$ h) \+ O7 u: |1 B
‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# Z" b& ~: c. Y. J
‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 I7 T2 V1 [* ?7 n4 c) v
‧椰漿─30克
" Z# d7 t t1 K" a8 F‧紅棗─15粒
: ~* {- `* V) b6 Ztvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb* Y; c( E& ~9 g) \8 v7 e7 [* Q3 C
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製作步驟
1 a2 z4 O( \4 s1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。5.39.217.77:88983 J7 t& w/ D" z7 ?0 @$ J8 F
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T6 p: b* A# f( X9 e# C8 ~$ ^
, d1 a, A" f! r5 B3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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2 d, H' ^) m" y$ z) k/ [7 Q4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |3 K% B/ i Z; p3 e3 D; E
- H; A2 X8 l' F+ T( V5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 公仔箱論壇* O7 G0 `0 k/ |) A8 V- _
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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