材料 (4x14cm蒸盤)
}) o1 P) u. s' l‧薑─150克
2 p/ D; _$ p: x‧馬蹄粉─100克 : ]2 \4 O, e+ L
‧冰糖─150克
* b) |' B/ `- i- S, f6 Utvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─30克
7 w7 o" x3 h7 Y3 _ f z8 i‧紅棗─15粒 公仔箱論壇9 e* s- l/ o4 O) y+ {
‧水─約700毫升, o' O, E3 a6 V$ B
3 [0 U) O- q( C1 h- ^; `- R1 V) E
( o2 {7 ]- |. ~ m6 f5.39.217.77:8898 製作步驟
5 r0 f% _2 X' ~" V) P7 s+ V% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
+ z& Y$ Z* f0 s公仔箱論壇" o4 f c+ t; M U$ _8 z, D4 \
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
. @2 v* n) \4 N4 U1 _7 ftvb now,tvbnow,bttvb
% F* E6 X4 b" k6 T ?$ @3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。5.39.217.77:8898* }& h0 }" o1 ?6 ^# ^
公仔箱論壇4 U4 W* ^7 o$ h" l# G2 X. g
4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb' ?. @. B' x% |9 ~! Q+ b
5.39.217.77:88983 e. M% D2 ` {* z5 w$ W
5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。8 I7 q, c4 [/ I. Y; G4 L
8 Z0 e5 D: O" U
9 Z0 @; o3 a3 _. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得分享 5.39.217.77:8898- q/ b, F4 J* X7 J, F4 I- J
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
& ]; V0 I2 _/ h5 Z* g‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
| 
發表於 2014-7-6 07:08 PM
| 