% e1 T3 N3 X" E+ I, v/ p$ W0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! @# y1 ?! _" I
# ?) m( _6 ^- K% I) g" ?懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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3 m$ B- o1 \4 i) j. ctvb now,tvbnow,bttvb■意粉DIYtvb now,tvbnow,bttvb6 g& v5 o' Y3 l& u
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1 n6 g) I0 T5 P公仔箱論壇材料：! c# _, V% V+ `: s9 n9 K$ L- F% d6 a A
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雞胸肉（切絲）……40g0 U1 v( A2 [$ a4 v2 Z' k* l; |
火腿……40g
* s4 Y8 {4 b& `2 w9 J0 X公仔箱論壇意粉（乾）……60g1 y, [+ f' y6 [' _. i( J
洋粒……80g+ m/ U, P% F0 C* b
罐裝蘑菇……40g
; @' X: \1 x6 @% b& Z; ~: ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉……少許+ k0 Z8 Z, f0 M; [) y; s! S8 v
橄欖油……5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" R; v( Z+ t
脫脂奶……400ml
! e( @+ d/ S! _9 h P; }: ?$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂芝士……4片
( C; `% W; p% E5 H0 M, ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉……2平湯匙
0 Z2 _" h" c, ?6 D調味：
; \' ]. E* B4 N3 q4 w. qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉……適量公仔箱論壇9 \: P4 d3 o: T
胡椒……適量
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製作方法: u- q" o3 u8 ~( r$ ]0 X
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用5.39.217.77:88989 E) o3 I0 \- O" `( i
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
& m7 Q+ N' p- y( {6 B3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
6 W1 e) E4 t; p2 V- D+ D: l4. 加入脫脂奶
, ?, r/ t+ b4 |; j4 |) d公仔箱論壇5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
- C! q6 m6 A8 _$ e" V, C; R公仔箱論壇6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
/ T5 Z3 {0 ?1 g公仔箱論壇7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化公仔箱論壇. }( K1 R s: V9 Y% K% D0 b
8. 加入火腿及雞絲拌均5.39.217.77:88983 |- b2 ]! P( ?# s L: K
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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# n5 Q. Y# M: v) r9 _% j9 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x" \# \2 h0 B/ P
■大廚輝哥貼士
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) u" g$ W) x F4 {( |! O$ B8 s/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B T, }! I: \( e
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1 v9 e% d6 k: D醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.77:8898. V( f9 y1 N' g6 r9 r: R4 c) \# C1 q
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& G( ?/ U% s$ l公仔箱論壇■營養分析
6 ?. g1 q( T( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁雞絲火腿焗意粉" C. S# P$ k A
自家「低脂」版 脂肪10g
2 N" Z' o( i! |5 c3 ]. Z坊間「超脂」版 脂肪28g
# e2 |- X5 M. O& s6 u2 l n! H8 x* Z5.39.217.77:8898在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。5.39.217.77:8898) k8 D6 v& ~1 b7 E/ ^2 y+ m3 s( ~
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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