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. I/ T9 L2 q6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ x; ^: ]) x" q+ j' q4 ]8 B
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■意粉DIY8 Y' j( I6 X6 }, T
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* k) ]5 }) D. B$ H
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雞胸肉（切絲）……40g
- ~9 ~3 G8 p( \; r# ?% q; R2 S火腿……40g
& D- M5 [" t0 Q0 x8 X4 s7 f意粉（乾）……60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B+ ]0 G) f* x0 z) V* o- R
洋粒……80g公仔箱論壇 g2 Q$ s) G( g# p7 @( \
罐裝蘑菇……40gtvb now,tvbnow,bttvb! N$ B5 r$ t* g: j
蒜蓉……少許
Q0 m4 P7 |- Q' G! H+ X5 Y" P3 h& s公仔箱論壇橄欖油……5g
- y! w/ _9 y1 K: t脫脂奶……400ml: A1 h' v: R2 q% E& X) L
脫脂芝士……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% L U( u1 x) J/ p* o- o
麵粉……2平湯匙公仔箱論壇- }6 r& X4 \' @6 _- d
調味：
' w1 ~, Y4 T1 x% e公仔箱論壇雞粉……適量
D# U' E' x4 n* }9 i. G# S公仔箱論壇胡椒……適量
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. o! `# R2 Y: u5 L3 G6 N1 z5 {- k' \5.39.217.77:8898製作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' T. }5 s# q5 }1 n# s0 y
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用2 p: [: v+ p2 W% [! w) `3 I
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
h. g4 V% E, Y/ S) o3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃6 S5 C& K( Y! ~# S
4. 加入脫脂奶
: m! t4 z8 G: G7 }9 q5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
0 o5 g7 X# U( b5.39.217.77:88986. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
* }5 R$ _1 F- j! z6 ?! P7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
6 M% |, f* p; v( N7 ~2 v8 g( ~$ H公仔箱論壇8. 加入火腿及雞絲拌均
4 W! B5 K' }% B5 M( t7 ]4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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4 a/ v4 R/ V* e: f3 ctvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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' T q7 O- b' E3 O! s) L# W醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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1 f( E' V9 h( G5.39.217.77:8898公仔箱論壇) t' ]7 d9 m8 V2 B' p( `, S( t/ k3 u6 h. u
■營養分析
' }8 ]! X" g! g! i& j% M, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁雞絲火腿焗意粉5.39.217.77:88983 d9 z+ i. r" _! ^+ w. x
自家「低脂」版 脂肪10g5.39.217.77:88980 e( o* V9 p0 n8 s5 |
坊間「超脂」版 脂肪28g5.39.217.77:8898! g( H `% a3 ]" t
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. K5 j) p( U+ H! c
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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