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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量:
* l4 t6 T9 T# F9 H2 L' l: {- a排骨兩條 約12兩
7 i2 N8 G: G) i8 X% m3 e沖繩黑糖 80克
! {1 [$ m4 Q1 t5.39.217.77:8898薑 1塊tvb now,tvbnow,bttvb, i% |" k0 n% M! _
蒜頭 數顆
. u6 Z) b2 Q* _! R, f! F9 x蔥段 數條5.39.217.77:88984 H* R9 Y8 [* Y% J+ R& }9 k
清水 適量
6 U5 ]7 n* ^; N$ ?/ O; D, K" q3 a5.39.217.77:8898菜油或花生油 少量 | 調味料:: \0 l* S* v# l: ?% ~: ^. ^
意大利黑陳醋 80克公仔箱論壇& }/ @& R) x8 Y/ X \
老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" @6 y5 D8 p9 Z. J
生抽 3湯匙 |
製法:
4 n% _0 Q+ R- h0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y$ t- O0 M2 {& p3 E5 N. g3 j8 z1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。公仔箱論壇2 y9 G) h& c/ q9 E3 O% j8 R
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。" B; s2 ~( l& h2 c5 j
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 f6 e5 U) K+ e
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 小貼士 ：
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1.也可用豬排切細件代替。
' N, M9 S: [% [6 v N公仔箱論壇2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) P* U- h' Y1 ~) z: M0 Z' Y+ {
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排骨斬件 | 
! S# l5 P* K, `2 |: X公仔箱論壇意大利黑陳醋 | 
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可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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