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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 # O3 r; S& x& ^; H
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【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】tvb now,tvbnow,bttvb5 o- y$ h3 m: b8 Q) I, g

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7 h* M3 y- f3 Z1 y% Q0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜水麵

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甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)5.39.217.77:8898& {) ?" i7 r0 |3 r- W

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; i0 l; F7 Y7 U/ E5 s甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, }) S0 m+ g0 j8 d
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饊子油茶

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5 W+ J+ K) T# ?' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)公仔箱論壇# A2 O' P, P; H5 J
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饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。 公仔箱論壇9 ?5 I: N8 @& }9 a7 M$ O
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1 r/ q. [1 E" t, e2 Y  V; S! M「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)tvb now,tvbnow,bttvb- K# }0 @  S8 R# o+ }$ w& x

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5 T4 W8 b: w! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。
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