[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯
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全球七大不安全食物：壽司被評為第一
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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。
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1、壽司：

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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。$ q' q1 V, r6 D* O( l4 P
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥
可能會起到輕微的殺菌作用。 5.39.217.77:8898% S' m6 H9 X7 V5 Z
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, a' w0 {: {6 Z0 y: Z
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$ g4 w/ u9 ^3 L% i公仔箱論壇但是，那就不是壽司了。5.39.217.77:8898) o& Y2 _! i9 }/ I

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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
" o- |% q1 x& F9 j& q1 K$ ?% _美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。 # t9 r' O% q9 Q# g" Z7 h2 U+ p( v
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2 、雞蛋：
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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。
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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。  j7 _" u: D2 z5 D. X2 M
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。
/ t, P* [2 E3 p$ Y  W5.39.217.77:8898高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# d' M5 f' `% D" R: C: S( L
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3、牛肉餡 :; r+ C/ d( x0 ?
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危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。公仔箱論壇& i2 V7 W4 J! \  ^6 m, r( N3 x
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。! {1 r7 ?: u% b4 S, \: o
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。 ' z  C3 x" a4 P# k( W) M
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4、包裝好的綠色蔬菜 :
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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。 ) F: b' d" o* V/ U7 n
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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( N8 T# g! P4 p7 Z7 z; Q7 [
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。5.39.217.77:8898* [7 ^* E4 b4 y7 T) w
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，
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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。
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( }# v& W# x4 k! |tvb now,tvbnow,bttvb5 、芽菜 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. K# d8 C: ^) A

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危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。5.39.217.77:88985 H/ }+ m' L) n/ M+ d
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：
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將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
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6 、生雞肉 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h# h, y1 V2 W* x9 t; j# W

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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。

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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做5.39.217.77:8898* i% ?  j4 {2 d* {% ?, I
雞肉時被交叉感染。
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：
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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，: ?$ C3 R+ P: q! B) X
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，

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要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。

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5 e1 _( J* Z- Qtvb now,tvbnow,bttvb7 、哈密瓜：9 F- P9 M7 J' o+ Y$ X8 R
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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，公仔箱論壇$ r4 o) ]3 g' L) W+ N5 \5 ^* i+ U
這些細菌就會跑到瓜瓤內。
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4 I( R% i) |9 [! h; l公仔箱論壇                                  解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。3 P. t# N0 t* B$ X; c7 }* ?
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