[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯 公仔箱論壇3 M9 f. d2 c' N7 P1 J0 {
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全球七大不安全食物：壽司被評為第一tvb now,tvbnow,bttvb, E  l% Z3 Y9 |% f( C
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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。
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+ |4 m; n- w$ c1、壽司： 8 X3 N9 a9 ]3 e  }8 T
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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
5 ]6 L4 s* W% G% o: X雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥
0 _( |( ]/ v5 x8 o/ g" b可能會起到輕微的殺菌作用。
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% u# D9 M$ K9 R. ]& F

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但是，那就不是壽司了。

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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ j5 T3 [1 l! O  N* Y$ n! J6 H
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。
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2 、雞蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" q& h! x3 ]3 Y- O; R& K

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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \8 Y5 O" }' W7 g

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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb2 w- U8 r' ^. H1 x
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。   @+ e4 M! ~% e& a  v# ^
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3、牛肉餡 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# }0 [/ _9 X  f1 p4 v

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危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。7 U" E) b( K* V# X( i7 i1 K
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。% h7 m3 _5 `; L+ T
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
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& u# K- N; y# d: s* m3 h; A4、包裝好的綠色蔬菜 :
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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。
/ a: F$ U4 ^! d4 c6 w* M1 d其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。 & P) r9 q# Q- i6 ?) b4 q5 W8 K. w8 B

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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，
$ I& w4 l% d' e$ k! D' i或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。公仔箱論壇% L8 L6 ]0 m0 f; c
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，
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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。

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5 、芽菜 :5.39.217.77:8898% ]& e$ e  V" ]/ Y- K6 r

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3 Y! B# }' d; H) O9 |危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! y, P$ Z' ^6 q% g3 n
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：

將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
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6 、生雞肉 :
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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。

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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做
1 m7 ^$ e4 a# t公仔箱論壇雞肉時被交叉感染。
; _% k* @# A  E7 G解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：
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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，
8 ?) {9 K' i; w: `  f$ e! E避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，

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要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。

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2 n" ^+ T! g. e+ C5 T7 、哈密瓜：
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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，
8 p- h! J4 c8 T  f* i* V這些細菌就會跑到瓜瓤內。 5.39.217.77:8898, J7 y: d3 e7 J& m$ O

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。
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