[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯

全球七大不安全食物：壽司被評為第一

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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。5.39.217.77:88989 o  O5 L; s8 L$ W, Q

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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥
) b5 h, L  W+ x- J可能會起到輕微的殺菌作用。 5.39.217.77:8898/ a+ _# Y, a3 J; b% z

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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。
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但是，那就不是壽司了。: `" E0 m+ J' U2 y* x* M
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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
5 d) ]5 y1 a# d3 d, X0 C( }美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。 tvb now,tvbnow,bttvb* f! g' B+ ^6 l9 F8 ~
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2 、雞蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 a' t. E! f4 d1 S2 i5 k
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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。 ( m; w- C0 a0 Y% k) o
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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。9 s/ Q/ l( ?; t& _
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。9 J+ l; G- n1 k. D9 G  o0 l/ j
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。 5 [3 @3 D; _' l
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$ C8 B. U+ A& [' l2 ?3、牛肉餡 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ g+ V0 N1 O9 l
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危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。5.39.217.77:8898, K6 b8 h- ^* s2 v; ^" p# l/ m
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。公仔箱論壇1 t" w1 [  ^6 v: z
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。 * |' e# H# ?/ x3 [
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4、包裝好的綠色蔬菜 :公仔箱論壇  W- o, t+ ^! p) [

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+ `) N3 d9 e0 s8 Q* S! Q6 c8 Q危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l# h8 j7 F. C* I4 E( F$ A* j
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。 : Y6 J! n# Y1 t5 Z! }' x7 x) A

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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，
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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。
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5 、芽菜 :
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危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! x) B" ], L6 `/ F4 ]
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：

將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
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6 、生雞肉 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' |" e, B" c% ]/ X9 H
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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。

最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做
/ `- r( O  P/ z8 A: ]雞肉時被交叉感染。- z  q# }2 }. O" s6 n/ D
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：
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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，
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要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
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7 、哈密瓜：
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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，
1 n) t" h. S( i% p5.39.217.77:8898這些細菌就會跑到瓜瓤內。

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。

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