[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: v: @& E: M/ c9 U5 |# B
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全球七大不安全食物：壽司被評為第一

美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。tvb now,tvbnow,bttvb5 e; f2 x+ ]1 e- a' d7 {& h! r& m
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1、壽司：
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5 q3 T7 p0 U" _$ c危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。5.39.217.77:8898/ I" w& f( P8 L7 k; E
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥
可能會起到輕微的殺菌作用。 5 c3 Q1 ~- e" v" [# Q2 @$ Y& c
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。

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但是，那就不是壽司了。公仔箱論壇; z! L! M0 k! ^1 }* |

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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。公仔箱論壇, i. {, L$ d3 k, @1 r
美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。
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2 、雞蛋：
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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb; V: N3 a0 P1 S3 @- U" A8 T* I: V
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" z4 N6 a$ z# E$ A2 C; A/ W解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
( {0 y' k- a6 P% z為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。" J- s8 E" c! p
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。 tvb now,tvbnow,bttvb& W$ a$ O+ f" O
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3、牛肉餡 :5.39.217.77:88980 Q+ K- @/ U* e7 g, s- G% i
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危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。
9 T1 C  h( T1 A7 C牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。5.39.217.77:8898; p) u' s7 e. R" v
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。

4、包裝好的綠色蔬菜 :公仔箱論壇% A; p0 _, p. \* \8 d: T! a1 C% A5 G

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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。
: a6 y# N( v- z3 U4 @其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。
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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 t0 k4 [" d% J
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，
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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。

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5 、芽菜 :
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' h2 w* W" t& B$ z6 @5 a危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：

將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
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6 、生雞肉 :: E6 N* e+ ^% g, Z0 ?6 Y0 M

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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。
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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做
雞肉時被交叉感染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n% Z% q- o. X' e, T! o
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：

切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，
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要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。

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1 r* n1 Q: f. ]  M5.39.217.77:88987 、哈密瓜：
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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，公仔箱論壇& [( z) M& `: n9 p9 H7 A( Z+ D
這些細菌就會跑到瓜瓤內。 % g  k' q) `1 m% d

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。

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