[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯

全球七大不安全食物：壽司被評為第一5.39.217.77:8898) r$ T$ e" m5 l

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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& l0 y7 N" Q8 \+ k
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1、壽司：

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危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。
+ x2 Y; W, {: ^9 V雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥% D0 Z7 m2 R8 H& y4 w6 B( `
可能會起到輕微的殺菌作用。 4 `3 W" Y, ?2 o
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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w7 X: ^: K) U8 g1 X

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但是，那就不是壽司了。
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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
" d* A+ _7 O& t. Q5.39.217.77:8898美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 m3 d+ j# E* h3 ]) C6 ]
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2 、雞蛋：
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危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb  l: O2 [8 F8 w% Y
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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。
( }! @* x" j/ O5 `) |公仔箱論壇為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( }9 t# w4 ?9 b# U* @
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。 : G8 k5 b  ?( Q7 @. b
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3、牛肉餡 :1 f9 ]: P1 b* ^0 d3 n) h& E
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危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。5.39.217.77:88982 |/ r' I" Y) y
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。
3 B+ p8 s6 ^, A1 o  n2 N" x解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
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4、包裝好的綠色蔬菜 :
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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U' `! U  ^0 a3 Y! X
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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。
$ e3 n# X' J( g6 S5.39.217.77:8898解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，
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因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。
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5 、芽菜 :5.39.217.77:88980 j. D- e, N( b6 r5 G0 x7 j6 t  J
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危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。, p' d5 [& c1 k1 w( E
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：
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將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
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6 、生雞肉 :
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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。

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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做5.39.217.77:8898# [5 `8 O* S- I- b" u8 {4 J
雞肉時被交叉感染。
& V$ P/ C) m& I7 m# l0 {* h解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：
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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，
! M6 f( v) y5 [6 D/ i避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，
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要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。

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7 、哈密瓜：

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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，5.39.217.77:88987 D$ [% _! j  r! H, [
這些細菌就會跑到瓜瓤內。 tvb now,tvbnow,bttvb" D: {5 F$ A. X$ a' D! b! A/ j

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。
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