許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到來自新光醫訊第98期/ 營養師的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！ 今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！
0 ?7 r0 p) h B& T2 M% q1 t5 Z, P( i【咖啡新觀念】
7 @, c, a4 L% n% |$ z! k「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可說咖啡文化已深植台北人的心。 到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。 - P( ^ X( p Q5 K3 X. O8 l
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【咖啡的營養價值】
: F- g( c# A: @* h5 g5 R% M) l現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。 - C7 H+ b0 C/ @4 `; C5 d
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【咖啡對人體的健康效用】
0 C' t0 `: E' B2 G5 i) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c! N* ^9 J% K: Z5 Z! O9 `2 K
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目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》 $ |& T/ t" O" F% O! D
! W% K3 o3 i* G* l! y: P; V9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 抗氧化的效果》 咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。 自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。
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3 F c# v& @- M* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.保護心臟血管的功能》 : N2 B3 p* S3 _& E0 p5 f: W# a7 y
咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。
5 t& e! ~ T. E: Q' [此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
/ _1 e4 V+ s: `) f, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 T; }3 M B2 L- P
3.提神醒腦》 4 D5 Q4 ]6 K: Z0 G: U2 ^# x7 k
咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p" G& K* P$ O% \. Q2 X
7 p4 S7 {9 b4 ]$ y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.抗憂鬱》
/ [* D) d2 @% F9 ?9 ~tvb now,tvbnow,bttvb少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。# F% q5 N+ D( K& _" I
. [- J; \+ ?' p% V4 p9 C5 G5.控制體重》 tvb now,tvbnow,bttvb+ \# p* a9 ?% |. S* A# V
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B3 ~) p8 U7 N5 T- P" X' l' k
0 i# Y0 y: I/ B5 U1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.促進消化》 tvb now,tvbnow,bttvb0 [4 p e. R! |! C' F n' r3 |" f
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J. x/ k o3 A
1 K3 v# {+ |& `: F' ^" b* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.利尿》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T; n+ N; h, l6 U7 j+ G; J" |3 Q
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
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8.改善便秘》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 y r; |% U4 l+ j5 k6 c5 e
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
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" H4 b1 ?5 X2 M! n( h9 _tvb now,tvbnow,bttvb9.降低患腸癌或直腸癌的機率》 tvb now,tvbnow,bttvb. u9 q4 c' E9 @9 @7 o: P
咖啡含有天然抗氧化物。$ v P( y" h0 i4 B
' Q! E! [, D# b% ftvb now,tvbnow,bttvb10.止痛》 5.39.217.77:8898; E0 [ r; I6 ]; n1 x& Y
咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- l3 i+ n( S
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11.增強身體敏捷度》 " X( D0 r" D. T: H
咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 X1 x8 P% v! H1 w% O
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12.降低得膽結石的機會》
& a. T6 c' a- \+ w& G6 I2 mtvb now,tvbnow,bttvb最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。 5.39.217.77:8898" R, ? R" u0 }" }1 @
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咖啡對身體的危害》 5.39.217.77:8898- x6 p# H6 r7 R8 a; q; S
1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質 tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 a: {3 e- m
的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。
+ [1 f( Y+ {$ u+ t2 h& l2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。
: M" R# n: Z" ^6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。
6 P+ }; n6 l* H; ]. ctvb now,tvbnow,bttvb4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。
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哪些人應該少喝咖啡？》
3 D% s' c- L7 G! |6 ~當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡 公仔箱論壇% s8 n" l) g" b# G
•發育中的兒童 公仔箱論壇+ B& s* S% ?6 k0 U) _% P5 q
•懷孕期間
" x, t) E0 h# v- c+ ], ~5.39.217.77:8898•正在授乳的婦女 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 f" m, q( x5 k8 {, @
•老年人
! ?* z8 u o" J/ B- Ntvb now,tvbnow,bttvb•空腹前（或飯前） tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 L: Q4 {( V, X6 b- J" m
•腹瀉者
3 J7 L$ o m! U; e) e; n: J0 ~5.39.217.77:8898•胃酸過多的人 8 @5 }; P2 P1 a' J
•患有胃及十二指腸胃潰瘍者 8 J; X$ {! a; S& O; S' O- a8 O) y
•患有腸道過敏症候群者
G7 ~2 B- F( `( b$ C# B- l•抽煙的人 " @9 I6 E% y7 a- ?$ i5 t( i5 [
•喝酒之後
, L- m/ n# ?9 J# z$ j ]•有精神方面疾病的人
& t3 a( {' F- U' [4 [: X. e q c•正在服用鎮定劑的人 tvb now,tvbnow,bttvb- `) s2 {2 D0 e a8 V, q1 ^
•應限制鉀攝取的腎臟病患
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, r* |$ S. o; i5 X/ g4 W公仔箱論壇咖啡的健康學問》 6 d6 K" W6 w# v0 S3 }: G0 W) f
醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
3 \ K, ^' K8 l, H2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春冬季的下午三至五時， 5.39.217.77:88983 Z3 P$ |* [ _7 f. X) e x1 H: f
夏秋季的下午四至六時，
$ F4 r$ |! U8 }: ]6 k, s: [, F因為這是人體最疲憊的時刻。 8 U$ g, }0 Y1 D, y* d# F. X5 b( r
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此外要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
- z; D9 y& Z! p" U" e! G1.每天喝五杯咖啡（每杯約 150c c）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。 5.39.217.77:8898" D3 K9 W$ O& H/ c
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。 tvb now,tvbnow,bttvb- q8 o( p1 r' z, v: x8 v) G
3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z* L) s1 u& J$ A' K: i1 P
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。 , I: I6 o7 `, |' D1 o5 r
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。 (心跳也會加速 YaHui)
0 J, _7 {3 f$ P7 btvb now,tvbnow,bttvb6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
! w+ e3 r8 f+ m* D$ ? i3 p公仔箱論壇7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。 5.39.217.77:8898+ \* a% ~' S. O% y0 ^
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制份量，以免發胖。 5.39.217.77:8898, c& a0 X* O5 n% z2 l
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v& ~" | n) z; l& f
因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！ |
發表於 2010-11-9 09:00 AM
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