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材料：
s& i9 ~7 f- c/ S$ a9 x' K南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片5.39.217.77:88982 e7 S0 ^ m* p4 D, \: Q
* l5 T; E9 X- S: q* j: K6 z調味： ^0 G, P( K& v0 x1 l* v) w
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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5.39.217.77:88982 H9 ]% A' |$ P7 Q
做法：5.39.217.77:8898; M) }% q" @3 a: \) I* g1 d
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。: G7 q4 I( b$ Q8 C5 W
* X. F2 _( A# T) h6 I5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。' c$ I% R+ u0 Z6 d( G! X. p
# a% M' C9 g6 f1 Etvb now,tvbnow,bttvb3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。# q8 n: J& U/ ?& U- H
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。: T& O8 S5 V& m, l+ d+ b
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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