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[甜品] 鮮淮山杞子桂圓肉糖水

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材料:(4人分量)公仔箱論壇! r+ W8 J& x2 D+ w+ U! v, g! _
鮮淮山300克、杞子20克、桂圓肉30克、水800毫升、冰糖60克、水800毫升
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做法:
, r# |9 i! e! y- x9 j1.鮮淮山洗擦乾淨刨去外皮切粒,浸在水中待用,用前瀝乾水份。3 L, m2 R# M$ i% U5 s6 `2 H

2 M) v) ?% i6 k0 U$ u0 A; H公仔箱論壇2.將杞子及桂圓肉用熱水洗淨。
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3.先將淮山及桂圓肉放入800毫升滾水中慢火10分鐘,加入冰糖續煮至冰糖溶化,最後拌入杞子再煮3分鐘即成。
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淮山能健脾補腎,益胃除濕;桂圓肉含多種維生素,有助補益心脾及養血安神;杞子則明目養肝、滋陰潤肺,同煮成的甜品既滋補亦美味。處理鮮淮山後如雙手有敏感或痕癢反應,可塗少許醋或鹽待片刻沖洗即可。
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